Do hast nedich: 4 aaien, 8-10 stammen asperges, 120 g Slim snije snije salde, 2 droege buns brichine, 1-2 keunst. Lepels Red Kaviaar, 1-2 Green Onion Peer, 1 TBSP. Leppel fan olivenoalje, snijde farske swarte piper, ⅔ h. Spounen fan seesâlt. Foar Sauce: 2-3 TBSP. Lepels fan fat cream, 1 tbsp. Spoon skuon.
Cookingsproses: Oven foarôfgeand oan 200 graden. Asparges stielen, it ferwiderjen fan it grof diel, set in lyts djip bakblêd, sâlt, piper, sprinkelje mei olive oalje, mingje en stjoer nei 7-10 minuten nei de ferwaarmde oven. Kook aaien yn sâlt wetter, pour dan kâld wetter en skjin. Buns snijden yn plakjes, lei út yn in lyts bakblêd en stjoer in pear minuten nei in foarholle oven: ien kant moat gouden wêze, en de twadde is sêft te bliuwen. De saus koken: crème mei in whisker, de hel tafoegje en mingje. Griene uie tinne snijd troch deform. Bliuw op 'e DISH TOST OP DE ROASTED SIDE DOWN. Aaien om mei har hannen te brekken en út te lizzen op toast, set plakjes salm op aaien, sprinkelje mei griene uien, om asparagus te ûntbinen. Dekorearje mei read kaviaargerjocht en fieding mei saus.