Mar in pear jier lyn, doe't dizze prachtige delikataasje al alle Jeropeeske haadstêden hat ferovere, koe gjinien Makaruni yn Moskou yn Moskou kinne tariede.
It wie doe dat de baas fan 'e holle fan Nikita-stake it idee kaam om in hûs fan Dakuaz-koekjes te meitsjen. Om technology út te wurkjen, naam it in lange searje eksperiminten en in reis nei it heitelân fan Motherland, nei Frankryk. As resultaat slagge Nikita om in standert te meitsjen fan delikate amentalaty. Dat it hûs fan koekje "Dakuaz" waard in plak wêr't sûker masterstikken berne binne.
Nikita-personiel: "Ljocht" rokken "fan sêfte Makaruni Wy tariede jo tarieding fan organyske amandelmiel, dy't wy bestelle yn Spanje. Dêr, de amandels wurde droege yn 'e sinne, en net yn in fûle oven, dus behâldt har naturele smaak. Amandelen, ferplettere nei in steat fan tender poeder, wurdt amandel bloem, de basis fan ús koekje. Elk lyts koekje wurdt soarchfâldich manuell makke, mei waarmte en soarch. Dêrom binne allegear allegear ideaal.
Wy leauwe dat tank oan snoepjes, it libben wurdt in bytsje lokkiger, en wy besykje exquisite Desserts te meitsjen beskikber foar elkenien. Dêrom diele wy ús resept mei jo diele. "
"Makarun sûkelade mei farske malina" op it resept foar Dakuaz-koekjes
Yngrediïnten foar koekjes:
Almond Flour - 110 Gr,
Sugar poeder - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Kakao - 25 gr,
Ei (Protein) - 4 PC's
Yngrediïnten foar it ynfoljen:
Cream (Fat) - 30 Gr,
Sûker - 125 gr,
Creamy Cheese - 125 gr,
Fresh Raspberries - 50 gr.
Stir amandel miel, sûkerpoeder en kakao. It resultearjende mingsel moat wurde droege. Om dit te dwaan, lei it op it bakblêd bedekt mei perkamentpapier. Retail set 5 minuten yn 'e oven, ferwaarme oant 150 graden. Dan siket it mingsel troch in heul fyn sieve.
Aparte doolken fan proteïnen. Proteinen binne goed sweepje de mixer, en stadichoan tafoegje sûker sân.
RJOCHTTIGDE WHIPPED-proteïnen en amandelmenten, mingje goed. It daai moat útdraaie wurde te lutsen en te flappen mei in tinne jet út it blêd.
Pleats it daai yn in banketbak mei in nozzle fan sawat 8 mm yn diameter.
Skodzje it bakblêd zacht, sadat de Macarons gelyk ferspriede.
Lit de bakfakje 1 oere by keamertemperatuer ferlitte om in korst te foarmjen. Dit is in heul wichtich poadium! As de korst net ferhardt, it oerflak fan Makarun by bakken fan barsten. Kontrolearje op in korst. Jo kinne jo finger wat oanreitsje nei it testflak. De finger soe net moatte plakke. Artikel / 3.jpg.
Set de Macarows yn 'e oven ferwaarme troch 150 graden foar 6 minuten. Ferwiderje dan it bakblêd en set it noch 6 minuten mei in oare kant. Mei tank oan dit kinne koekjes gelyk wurde opnommen. Makaruna moat wat opkomme.
Jou Macarunam koel en ferwiderje se fan perkamentpapier.
Foar Makarun Fetting Mix Cream Chese, Cream en Sugar Sand. Foegje siedden ta fan Madagaskar vanille. Nim de mixer. Vanilla stuffing is winsklik om te koken foar de dei, dan sil de geur fan vanille folslein ynfalle. It is needsaaklik om yn 2-3 oeren in ynfoljen te krijen fan 'e kuolkast yn 2-3 oeren.
Snij frisse frambozen mei mok en sette op healgeparjes. Op 'e twadde helte fan' e koekjes drukke in vanille yn 'e flecht fan in gebak.
Ferbine twa helften.
As jo net slagge, kinne jo altyd Makaruna bestelle op ús webside: dacquoise.ru