It fermentaasjeproses wurdt noch altyd brûkt om sokke produkten te produsearjen lykas wyn, tsiis, Sauerkraut, yoghurt en tee-champter. Fermentearre produkten binne ryk yn nuttige probiotika en wurde assosjeare mei in oantal sûnens foardielen - fan bettere spiisfertarring foar sterker immuniteit. Dit artikel besprekt de fermentaasje fan itenprodukten, ynklusyf syn foardielen en feiligens.
Wat is iten fermentaasje?
Fermentaasje is in natuerlik proses wêrtroch mikroorganismen, lykas gist en baktearjes, kaartsjes konvertearje, lykas stivens en sûker, yn alkohol as soere. Alkohol as soere hannelje as in natuerlike konservering en jout fermentearre produkten spesjale piquancy en tabet. Fermentaasje draacht ek by oan 'e groei fan nuttige baktearjes dy't bekend binne as Probiotika. It is bewiisd dat ProTiotika de ymmúnfunksje ferbetterje, lykas ek de sûnens fan it spiisfertarring en it hert. Sadwaande kin fermandeprodukten tafoegje oan syn dieet kinne jo algemiene wolwêzen ferbetterje.
It fermentaasjegroses wurdt noch brûkt om iten te produsearjen lykas wyn, tsiener, Sauerkraut, yoghurt en tee-champignon
Foto: net opfalh.com.
Profitearje foar sûnens
In oantal sûnens foardielen wurde assosjeare mei fermentaasje. Yn feite binne fermentearre produkten faaks mear fiedseliger dan har net-ienheid. Hjir binne de wichtichste foardielen fan fermenteare sûnensprodukten:
Ferbetteret de sûnens fan it spiisfertarring. Probiotics generearre tidens fermentaasje kin helpe om it lykwicht fan nuttige baktearjes yn 'e darm te herstellen en wat problemen te fasilitearjen mei spiisfertarring. De beskikbere gegevens suggereart dat ProTieüssaak de ungewoane symptomen fan irritaal indestinal syndroom (CRC), mienskiplik spiisfertarringsregeling. Ien 6-wiken stúdzje mei de dielname fan 274 folwoeksenen mei SRC's sjen dat it gebrûk fan 125 G gefermekte molke, gelyk oan Yoghurt, ferbettere SRC Symptomen, ynklusyf de opbou en de frekwinsje fan 'e stoel. Boppedat kinne fermanmende produkten ek de earnst fan diarree ferminderje, opblaze, gassen en constipaasje.
Fersterkje it ymmúnsysteem. Bakteria wennen yn 'e darm hawwe in wichtige ynfloed op jo ymmúnsysteem. Fanwegen de hege ynhâld fan Probiotika, fermentearre produkten kinne jo ymmúnsysteem fersterkje en it risiko ferminderje om ynfeksjes te ferminderjen, lykas kâld. It gebrûk fan produkten ryk by Probiotika kin jo ek helpe om gau te herstellen as jo siik wurde. Derneist binne in soad fermeldsume produkten ryk by fitamine C, izer en sink, dat, lykas bewiisd, bydrage oan it fersterkjen fan it ymmúnsysteem.
Fasiliteart spiisfertarring fan iten. Fermentaasje helpt te ferdielen fiedingsstoffen yn iten, dy't har spiisfertarrings fasiliteart as har net-en-en--fermoarde tsjinhingers. Bygelyks Lactose - Natuerlike sûker yn molke - splitsert by fermentaasje oan ienfâldiger sûkers - Glucse en Galactose. As gefolch, minsken mei laktose intolerânsje, as regel, binne normaal fermindere fermindere suvelprodukten, lykas kefir en yoghurt. Derneist helpt fermentaasje te ferdielen en te ferneatigjen, lykas FitatS en Lektes, dy't ferbiningen binne befette yn siedden, beurs, beanen en leguminten dy't ynteressearje dy't ynteressearje. Sadwaande, it gebrûk fan fermentearre beanen of leguminten, lykas Pace, fergruttet de opname fan nuttige fiedingsstoffen, wêrtroch se mear fiedings hawwe as net-betsjende alternativen.
Minsken mei laktose yntolerânsje, as regel, ite normaal fermentearre suvelprodukten, lykas kefir en yoghurt
Foto: net opfalh.com.
Stúdzjes hawwe oantoand dat fermentearre produkten ek kinne befoarderje:
Geastlike sûnens: Ferskate stúdzjes bûnen de probiotyske straens fan Lactobacillus helveticus en bifidobacterium langum mei in ôfname yn 'e symptomen fan eangst en depresje. Beide probiotika binne befette yn fermentearre produkten.
Gewichtsverlies: Guon stúdzjes hawwe in ferbining ûntdutsen tusken bepaalde stammen fan Probiotika, ynklusyf Lactobacillus Rhamnosus en Lactobacillus Gasseri en gewichtferlies en in ôfname yn abdominale fet.
Heart Health: Fermentearre produkten wurde assosjeare mei in legere risiko fan hert sykte. Probiotika kinne ek bloeddruk ferminderje en helpe om it algemiene en "min" cholesterol ldl te ferminderjen.