Plums - 6-8 Shle.,
Appels - 600 gr.,
Sûker as nedich - 1-2 teelepels,
Cinnamon as Vanilla, in drip brandy.
Op it daai:
3 aaien,
1 eetlepel sûker,
1 beker miel.
Foarmen om te smerjen mei oalje, set plums yn 'e boaiem, snij yn' e helte (kant omleech), set appels yn 'e snijden snien mei plakken (sawat 600 g suver). As de pruimen en appels soer binne - in bytsje sprinkelje mei sûker (1-2 oeren spoons), sprinkelje dan mei Cinnamon. Wa hâldt net fan kaniel, jo kinne vanille. Fjouwerkant nei cognac.
Mixer knead it daai: 3 aaien, 1 tbsp. SUGAR, 1 TBSP. moal. Pour fan boppesteande nei appels. Bak sawat 30 minuten op 190 graden. De ree hinget de ree hinget ôf fan 'e diameter fan' e foarm en oven. As it daai dun is, dan, dêrom bakt it dan rapper.
Koel. Lei sêft út op it skûtel. Om dit te dwaan, nim in plaat en draai de foarm derop mei in Charlotte, dekking fan it skûtel fan boppen en draai opnij.
Jam makke fan lytse appels.
Ferdrach op appels en manieren om te tarieden
Se sizze dat as jo in soere citroen hawwe, meitsje it fan it limonade. Ik krige lytse appels út 'e legere tûken fan' e yntakkant, ik ferklearre se folslein. It resept is itselde as foar jam: om sûkertsiroop 1 kg sûker te koken per 1 kg fan appels, bring nei in siedend oan lege hjitte foar transparânsje, pour se snije appels. Foegje 1 Cinnamon-stok ta, droege gember, anjer en koken foardat appels fan tapassing. It is ympregnere en siedzje noch ien kear. Jo kinne huning tafoegje oan it lêste siedjen troch it ferminderjen fan it oandiel fan sûker. Foardat jo yn banken streamt, foegje in pear keunst ta. Cognac leppels.
It is nedich om te beklamjen dat de metoaden fan koken appels in ridlik bedrach binne. En as jo ynienen mossen krigen hawwe fan rypjen (somtiden, soms net matige) fruit, is it gewoan nedich om se te finen. Hjirnei binne appels in heul nuttich produkt: yn 100 G eetbere dielen befetsje 83-88% wetter, 0,4% -14% fan maklik duorsume sûkers (meast fruktose), 0,6% Fiber, 0.3- 0,8 % Organyske soeren (appel en citroen), lykas pectine, tanning en minerale stoffen. Fruchten binne ryk yn fitamine C - fan 5 oant 45 mg% en vitaminen P, B1, B2, PP.
Hjir binne wat needsaaklike en nijsgjirrige resepten foar it koken fan appels:
Droege appels
Appels besunigje op plakjes (bêste mei in appel en droech yn 'e oven by in temperatuer fan sawat 60-65-graden mei turbobuorren. Droech. Jo kinne ûntspannende appels foardat jo nei de oven stjoere, sprinkelje mei Cinnamon.
Apple Marmalade
Per 1 kg appels 500-700 G sûker. Appels fan 'e hjerstfarianten fan it type "Antonovka", "Cinnamy", "Frij fan' e kearn, gean troch de savel, de resultaat, de resultaat, de resultaat mei sûker oant ôfstimd oant ferdikking oant verdwachte . Hot weldde massa om yn glêzen potten te ferskowen en nei de kjeld te nimmen.
Chutne fan appels (sokke Yndiaanske kruiden)
1 kg appels, 150 g. De uien, 1 marineare gemberwortel. 150 g rozijnen sûnder bonken, 1 tbsp. Leppel fan mosterd sied, 5 tbsp. Lepels fan azijn essinsje (25%), 14 liter wetter, 600 g brune sûker, 1-2 h. Sûnder de top fan sâlt, it hakken fan Cayennepeper.
Appels wiskje, ferwiderje de kearn, fyn besunige. Gember Fruit Fruit, Mix mei fyn bôge. Alle komponinten mei wetter, asyn, sûker en seizoen en seizoen set yn in grutte panne, koekje, roeren, 40-50 minuten.
Apple Strudel fan krûmde daai (Eastenrykske resept)
In bytsje minder dan 1 kop bûter, 2 en in heale bekers miel, in halter fan sûker, knyp sâlt, 1 YOLF, 2 TBSP. Lepels molke, 2 tbsp. Lepels fan wyn, 680 g fan appels, heal sûker, 2 tbsp. Lepels rozijnen sûnder siedden, in pear druppels sitroensop, 1 proteïne, 1 tbsp. Leppel sûker
Ferbine de romige oalje mei miel om sûker te foegjen, sâlt, yolk, molke en wyn, mix. Om it daai en plak yn 'e kjeld te knoopjen, rôlje dan út yn' e rjochthoekige foarm. Snij rânen. Bliuw op 'e midden fan' e daai yn folsleine lingte, suvere en snijde appels appels, sprinkelje mei sûker en rozijnen, sprinkelje mei sitroensop. De rânen fan it daai omslach it ynfoljen en te beskermjen. Fan 'e oerbliuwsels fan' e daai snijde tinne strips en lei se boppe op 'e Camstop Strut. Smeer de strudelproteïne, ferskowing op it bakblêd en bak 30 minuten yn 'e oven by in temperatuer fan 150 graden. Cool, sprinkelje mei sûker.
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.