Pork steaks mei Ierske saus
Yngrediïnten: 4 Pork Steaks, 1 Bollebs, 2 TBSP. l. Miel, glês fleis bouillon, 1 tsp. Sûker, ½ kopke crème (20%), bûter, ½ tsp. droege sage, 4 tbsp. l. whisky.
Cooking-metoade: Steaks om te ferrifeljen mei bûter. Fry op 'e grill as in ienfâldige frettenpanne oan elke kant foar fjouwer minuten. De saus koken: Finne Sever-uien, fry nei transparânsje op romige oalje. Pick up bloem, mingje, goaie de bouillon foarsichtich en sûker sette. Roer, bring oan siede. Hûnfjoer, koken sawat twa minuten. Pour Cream, Sage tafoegje, whisky. Sâlt piper. Siede. Serve steaks mei saus.
Iersk roast
Yngrediïnten: 500 G Beef, 500 ml fan Dark BEER, 1 Bolb, 1 wortel, 1 selderij, 2-3 medium ierappels, sâlt, piper, 1 tbsp. l. miel, plantaardige oalje, 1 tsp. Thyme, 1 tsp. Rosemary, Worcester Saus (kin wurde ferfongen troch SOY), 2 TBSP. L Dijon Mustard (jo kinne gewoan nimme, mar minder), 3-4 knyflok knoflook.
Cooking-metoade: Snij mei kubes fan 3 sm. Ferwarmje de plantaardige oalje yn in djippe panne as in pot fan dikke boaiem. Sâlt fleis, piper. Fry foar sawat twa minuten. Foegje moal ta. Mingje goed. Fry fleis nei in gouden korst. Uien snije yn dikke heale ringen. Taheakje oan fleis. Miks. Carrots snije yn lytse silinders. De grutte fan alle grienten moatte sawat itselde wêze as fleisblokjes. Stjoer in wortel nei fleis. Selderij snijt in bytsje fantasy dan woartels, set it fleis. Potato's snije yn kubes, set jo fleis. Pitch-krûde. Foegje worcester saus en mosterd ta. Miks. Pour bier. Jou siedzje en lit sawat in oere ûnder it deksel stiele. Ferwiderje dan it deksel. Oerslaan it knoflook troch de parse, foegje ta oan it hjitte. Miks. Lit it oare 40-60 minuten te stealjen sûnder 40-60 minuten, it hinget allegear ôf fan 'e reedlikens fan fleis. Foardat se tsjinnet, sprinkelje in roast snijde greens.
Kofje kofje yn Iersk
Foto: pixabay.com/ru.
Ierske kofje
Yngrediïnten: 1-2 stikjes brune sûker, 170 ml farske fokt sterke kofje, 30 ml whisky, 40 ml fan slagge crème (as gewoane).
Cooking-metoade: Yn 'e turk om sterke kofje te koken. It glês giet it siedend wetter oer om syn muorren te waarmjen. Wetter jitte. Goaie it diel fan whisky. Sûker oanmeitsje nei smaak. Lit sûker oplosse. Giet kofje, mingje. Om slitse crème te fersierjen fan boppen. Yn plak fan whipped crème, kinne jo gewoan tafoegje. Se moatte heul foarsichtich goaie, neffens de teaspoon-handgreep, sadat de crème bliuwt op it oerflak fan 'e kofje.