Eksperts leauwe dat beferzen grienten folle nuttiger binne as fris, as jo se yn 'e winter keapje. Grienten befrieze hast fuort nei rispinge. En farske grienten yn 'e kâlde tiid wurde fan fierren nommen, ferdwine net-fermenteare of behannele mei spesjale gemyske gearstalling.
Foardat froast binne de measte grienten blanten blanke, dat is se ferbergjen mei siedend wetter. Dit wurdt dien om it uterlik fan grienten te behâlden, lykas ek se te beskermjen tsjin skea. Blanch Peppers, tomaten en uien net. No binne it meast grienten ûnderwurpen oan fraans te skokkende: dat is, se binne blazen troch luchtstreamen, de temperatuer dêrfan 35. It is genôch sawat 20 minuten, sadat de grienten al binne beferzen. D'r is ek in ferâldere manier as grienten wurde pleatst yn in friezer foar 2-3 oeren.
Bakte grienten yn 'e oven
Yngrediïnten: Pakket fan beferzen plantaardich mingsel, as beferzen beanen, as broccoli. Bêst as gesmolten tsiis, sâlt, piper.
Cooking-metoade: Foardat jo bakke moatte jo oermjittich focht fuortsmite fan grienten. Om dit te dwaan, moatte se pre-defrost en droech. As fry op in droege panne oant alle focht ferdampt. Bakkende foarm smerje troch plantaardige oalje. Pour grienten en set 20 minuten yn 'e oven yn. SOLIT EN PEPPER VANTABLES BETTER oan it ein fan it koken, oars kinne se droege wurde. Jo kinne droege krûden tafoegje oan priuwe. Top fan roaster hurde as gesmolten tsiis. Ferwiderje it ûntwerp foar it bakjen fan 10 minuten yn 'e oven. Foardat jo tsjinje, kinne wy springe mei farske hakke greens en knoflook.
100 G befettet sawat 80 kcal.
Plantaardich salade
Yngrediïnten: 500 g plantaardich mingsel (woartels, griene erwten, brussels kool, beanen, ensfh.), 1 ierdappel, ½ Griene appel, 1 sâlt komkommer, ½ h. Mosterd, sâlt, piper, mayonaise.
Cooking-metoade: Pour wetter yn in panne. De hoemannichte floeistof om te nimmen, basearre op it oanpart fan 1 diel fan grienten op 5 dielen wetter. As wetter sakket, sâlt, pour grienten, mix. Nei siedend wetter ferminderje, ferminderje it fjoer, dekke de panne mei in deksel en cook grienten oant ree. Dan wetter om te fusearjen. Apart apart
1-2 ierdappels yn it unifoarm. By de appel om de peel te ferwiderjen. ÛNEN FIN TEPK, SLIide DIN A LITTE EN POUR COUND WATER FOAR 7 MINUTEN. Komkommers, ierdappels en appel snije yn lytse kubes. Ferbine mei koele grienten, uien. Sâlt, piper, mingje. Meitsje mosterd mei mayonaise.
100 G befette sawat 192 kcal.