Do hast nedich:
1 duck (as kip),
1 suvere oranje (as citroen),
4-6 griene appels (lykas grennie smith, sân),
Ferskate plakjes geblikte ananas (opsjoneel),
1 teelepel huning,
Curry,
Sâlt en piper nei smaak.
Sprinkle Curry Duck en sâlt fan 'e binnenkant, set yn' e suvere oranje. Bûten sprinkelje Curry, wriuw it sâlt, en giet dan in pear drippen fan huning op jo hân en ferrifelje de eend.
Bakke fan ien en in heal oant twa en in heal oere ôfhinklik fan 'e grutte en ras fan eend. De earste 30 minuten ferwaarmje de oven nei 220 graden, en ferminderje dan de temperatuer nei 180-190 en knypewend oant ree. Om de reewilligens fan 'e fûgel te kontrolearjen, giet de hûd syn hûd op, nei de tandenstok - as it sop ljocht streamt, dan is it gerjocht klear. De eend hat in soad subkutane fet, it sil útlutsen wurde yn it proses fan bakken, dus it is winsklik om de sydkes fan teminsten 5 sm te meitsjen. Ik foldwaan oan fet.
Foar in heal oere foar reedlikheid, set in appels, skille fan 'e kearnd en fol mei droege fruchten, en jo moatte ananas stikken yn' e eend yn 'e eend sette.
Klear eend út 'e oven, lûk in oranje derút út en smyt it fuort. It is allinich nedich, sadat de eend wurdt wekker mei in oranje smaak, it aroma fan sitrus opnommen, opnommen, it jaan fan tederheid en sofistike pluche fleis. De kip wurdt rapper bakt - fan 1 oant ien en in heal oere.
As jo in folslein plechtige barren hawwe, meitsje dan flambeslampen: jo kinne de eend op 'e tafel goaie mei Cognac en ynstelle. Hitte brandy yn in leppelste leppel op 'e flam fan' e kears, nim it fan 'e eend, kreas baarne en lit it baarnen. As jo flamkes foar it earst dogge, dan observearje foarsoarchsmaatregels: De eend moat yn in frij grut skûtel wêze en d'r moat neat fjilders wêze. Hiel spektakulêre manier fan yntsjinje!
Oare resepten foar ús chef sjogge nei Facebook-pagina.