Ruslan Nigmatulin spile yn Lokomotiv en CSKA, lykas yn Italiaanske klubs - "Elas Verona" en "Salernitan". No is de ferneamde atleet in populêre TV-presintator en dj, lykas ek in ekspert en in amateur fan Italjaanske keuken. Opnommen in bedriuw resept.
- Ruslan, jo hawwe ienris spile yn Italjaanske klubs. Wierskynlik fereale op lokale keuken?
- foel sels earder fereale! Ik vond altyd Italjaanske klean, keuken, meubels, Italiaanske styl. En by it kiezen fan in klub hawwe, binne dizze sympatyk besit wurden, haw ik bewust de klub keazen yn Italië.
- Elkenien wit tradisjonele Italiaanske gerjochten lykas Pizza, Pasta, Risotto. Mar is de Italianen ûngewoane, pear gerjochten dy't ús bekend binne?
- Wy kenne allegear de pasta mei hûnderten suts. Risotto is sûnder mis ek yn dizze list. Italianen meitsje fleis heul cool. Fan ungewoane gerjochten foar ús yn Italië, bygelyks minstrone sop. Us idee fan sop is heul oars fan it Italiaansk, dit binne ferskate begripen.
- Wat wite jo hoe te koken?
- Ik bin bliid om pasta te koken mei ferskate sauzen. Myn bern hâlde fan Risotto tige. Fan tiid ta tiid meitsje ik in pizza "Margarita" mei in tinne daai.
- Wa learde jo?
- Wy hawwe in dynasty. (Glimket.) Mem is in hege kategory kok mei grutte ûnderfining. Ik meitsje my net sa faak, fertrou ik mear oer hoe't myn partner docht.
- Hawwe jo in bedriuw resept?
- Ik sil it resept fan Risotto diele, it is gjin folslein dúdlik skûtel foar in Russyske persoan. It wichtichste is om de juste rys te nimmen - Arborio Reis foar Risotto.
Rizotto út Ruslan Nigmatulina
Rizotto út Ruslan Nigmatulina
Yngrediïnten: ½ Glês Rice Arbrio, 1 Bollebs, 2 TBSP. l. Olive oalje, 8 TBSP. l. Crème oalje, 5 bekers bouillon (kip, fleis as griente), ½ kop roaster, sâlt, piper.
Cooking-metoade: Preheat de frettenpanne, set de helte fan 'e bûter derop, giet it olyf. Skjin en fyn besunige uien, goaie op 'e panne, fry oant sêft. Foegje rys ta, mingje. Smyt bouillon, sadat it de rys folslein behannele. Hûnfjoer, koken op trage hjitt oant rys sil net swelle. Foegje brillen op resten en tariede op in oare 15-20 minuten. Yn 'e ôfmakke RISOTTO TAD ADD CHICTED mei lytse kubes bûter en roastere Parmesan. Massa binne aktyf mingd oan uniformiteit en bestân nei de tafel. Jo kinne it gerjocht fan greens fersiere.