Do hast nedich: 2 Lytse Albûne Handustrians, 2 TBSP. Lepels softened bûter, 2 tbsp. Lepels fan bloem, 2 tbsp. lepels fan sûkerpoeder, 2 tbsp. Lepels kakao poeder sûnder slide. Foar crème: 100 G Chocolade, 6 Yolks, 340 ML Melk, 200 ml crème, 50 ml fan nij welded espresso, 2 tbsp. Lepels fan sûkelade-nutpasta, 1 tbsp. Leppel sûkerpoeder, 1 tbsp. Leppel fan ierdappel stivens.
Cookingsproses: Oven foarôfgeand oan 200 graden. Miel om ferbining te meitsjen mei amandelen, poeder en kakao, softende bûter tafoegje en alles yn in blender tafoegje. De resultearjende massa wurdt gelyk yn 'e foarm set foar bakken, drukke op it daai mei syn fingers, en 10 minuten nei de friezer stjoere. Sûkelade brek yn stikken. Crème en 300 ml geurt yn in lyts puscepoar, pour sûkerpoeder, mingje, foegje sûkelade en oan gemiddeld fjoer te koken. Yolks slipje in mixer yn in ljochtmassa. Trochgean te slaan, foegje sûkelade-nut pasta ta oan Yolks. Starch giet yn 'e oerbleaune molke, mingje, yntrodusearje yn' e giel-sûkelade massa en slach de heule mixer. Giet in bytsje hjitte molke mei crème, mingje en pour yn in panne mei molke, roer kontinu. Jou in panne op fjoer en, trochgean te roeren, opwarmje, wylst de crème net ferdûpt. Giet espresso, mingje, ferwiderje de panne út it fjoer en jou de crème cool. CHILLED KORZH Fuortsmite fan 'e friezer en bakke yn in foarholle oven foar 20 minuten. De ôfmakke Korge om te koelen, dan brekke dan yn lytse stikken en slypje yn in blender yn in bastert. Grutte transparante bril, lei de krom, sûkeladecrème en krûpt wer.