De sprekwurd fan 'e Russyske minsken lies: "Sûnder pankoeken net Masillina, sûnder in taart is gjin namme." Yndied, nettsjinsteande dat fistboaten, sabbath Sabrie-skivaal, reedriden op 'e renice Sanya en oare ieuwen, binne hjoed feilich yn' e fly ite noch Pancival.
It is ynteressant dat hoewol de ûnbeheind iten fan lekkere koalhydraten by de gelofte fan 'e winterdraden is, is de gewoante fan âlde en heul respekteare, oarspronklik yn it oalje-menuske fan' e Slaven. Trouwens, dit feit wurdt wjerspegele yn 'e heule namme fan' e fekânsje. Jo hoege gjin taalkundige te wêzen om te begripen: Maslenitsa en oalje - de wurden binne single. Mar de twadde namme fan 'e fekânsje is tsiis, as de tsiiswike wjerspegelt - wjerspegelt folle krekter de gastronomyske tradysjes fan ús âlde foarâlden. No pear minsken betinke deroer, mar foardat it oannimmen fan it kristendom yn Ruslân yn de perioade fan karnaval festivals wie it wenst om te tsjinjen op 'e tafel allinnich yn' e maityd fan wyt: molke, zure room, oalje en farske tsiis. Pannekoeken binne te tankjen oan har foarm en kleuren waarden assosjeare mei in sinne-kultus en waarden dêrom beskôge as in Memorial miel beskôge. Tsjinspraak? Hielendal net! Nei alles, neffens de leauwen fan 'e âlde slaven, elke dei by sinne-ûndergong siet de sinne net gewoan op' e hoarizon, mar gie del nei de wrâld fan 'e deaden. Trouwens, neffens ien fan 'e ferzjes fan histoaryskeën, begon Pannenkoeken op Maslenitsa gewoan te tarieden, om it ûnthâld te earjen fan' e foarâlden.
No pear minsken betinke oer dizze, mar foardat it oannimmen fan it kristendom yn Ruslân yn 'e oalje festivals, wie it wenst om te tsjinjen op' e tafel mei útsluten fan 'e wite eftergrûn: molke, zure room, oalje en frisse tsiis
Photo: pexels.com.
Wat binne jo smelten?
Guon mear nijsgjirrige Etymology: De wurden "Damn" en "Mûne" hawwe eins in mienskiplike oarsprong. It feit is dat yn 'e âlde Slavonyske taal, dizze gerjocht ferskynde ûnder de namme "mlin" en kaam út it tiidwurd fan "Melti", dy't "grind" betsjutte ", en as yn Russyske letter" M "joech. , Doe ferwize yn 'e Oekraïne Pannenkoeken noch nei Mlylins. Mar it Frânske wurd "cre ^ Spe" en de Italjaanske "Crespella" - de neilittenskip fan it âlde goede Latyn. Ja, de âlde Romeinen leaude ek pannen, hoewol se har yn iten brûkten, nei't se einlings yn 'e buis rolde, gjin wûnder, de Latynske namme, de skûtels fan Latynske namme út in âlde Grykske term "ynpakt" komt.
Warskôge, fed
Trouwens, yn Frankryk wurde Pannenkoeken beskôge as in symboal fan freonskip en partnerskip. Yn 472 kamen in groep Frânske Pilgrims yn Rome, wêr't hy earst waard oannaam troch de Paus Romeinske gelace. Pontiff penetreart de pylgers fan sa'n sympaty dat op 'e eigen inisjatyf dat har pankoeken behannele. Sûnt doe, 2 febrewaris yn Frankryk en België, de dei fan pankoeken, as Le Jour Des Cre ^ Pes fiere. En tidens de fekânsje ite Pancakes net allinich. Mei har help tink ek! Wier, it ritueel fereasket in fairious Hand-handigens: yn 'e lofter is it nedich om in munt te kleuken, en it rjocht mei it blêd is skansearre om de pankoek te ferdjipjen, smyt it yn' e loft en fange op 'e flecht. Ja, it is net maklik, mar it wurdt leaud dat in persoan dy't slagge de lestige trúk te draaien, foar in jier, groeit it perfoarst op.
Yn Bulgarije, in pleatslik ferskaat oan Pannakes - Palacins - it wurdt aksepteare foar moarnsiten. Bulgaarske palakints dy't faaks wikkele yn 'e buis en start tsiis, jam en sûkelade en oare swiete fylden. En boppe en sprinkelje mei poeder sûker
Photo: pexels.com.
Geheime komponint
Dokuminten oer hoe't jo yn 'e âlde dagen pankoeken tariede yn Ruslân, om foar de hân lizzende redenen binne d'r gjin. Dochs ferskynde de offisjele skriuwen allinich yn 'e 9e iuw, en de Berevian-diplomen waarden letter allinich twa ieuwen ferspraat. Mar de Jeropeeske Middelieuske resept-pankoeken stiet foar wis bekend. It waard ûntdutsen yn it Frânske manuskript Le Me ME'nagier De Parys, gearstald yn 'e XIV-ieu. En sa dat ûnferwachts: yn 'e list mei ferplichte yngrediïnten op in par mei aaien, bloem en wetter, wite wyn bedoeld, dat waard ferfongen yn dy dagen djoer sâlt. Al de boppesteande komponinten oanbean de auteur om te mingjen, it daai te mingjen, it dreamen mei in tinne laach op in messing of izeren panne en fry op in siske krekte as olivenoalje.
American Form Pancakes binne gelyk oan Russyske Pannenkoeken: se binne dikker en minder yn diameter. It daai foar har is makke op basis fan molke mei de tafoeging fan gesmoltende crème oalje. De smaak fan 'e pankoeken lykje op in biscuit root
Photo: pexels.com.
Rinne mei obstakels
Britsk en Iersk nei Pannekoeken binne ek triljend. De dei foar it begjin fan 'e earste lansearre wike wurdt de fette tiisdei hjir fierd, wêryn donuts, crème pies, en moatte fansels ôfstimd wurde foar beide wangen. Dit is lykwols net it ienige doel fan har doel. Fanôf de 15e iuw yn dizze dei yn Ingelân, wurde d'r testen mei pankoeken. Se nimme eksklusyf dames diel. De essinsje fan it evenemint is as folgjend: oanklaaid yn sjaals en konklanten, mei hjitte fretten fan 'e hannen moatte de ôfstân yn trijehûndert tachtich-meter konsumearje, konstant pankoeken opknappe en op' e flecht op 'e flecht. De winner wurdt net erkend dat de rapste, mar de meast gefoelige dielnimmer. Dat dat de measte tiid sil kinne flipje. It wurdt leaud dat in leuke tradysje ferskynde nei in lytsere gefal dat yn 1445 barde yn 1445 yn 'e stêd Ovly Buckinghamshire County. Lykas, dêr ien gastfrou yn 'e fette tiisdei taret iten en waard fassineare troch it proses dat folslein ferjitten oer de tsjerke tsjinst. Doe't de klokken rôlje, rûn se op Mass, hâldt in hjitte panne yn har hannen en smyt damn op har.
Hoe dit jier wurdt fierd de Maslenitsa-stjer, lês hjir.