Être à Cadis, il décida de boire un verre de vin dans un café de la ville. Situé avec sa suite sur la terrasse extérieure du café, le roi s'est ordonné à Sherry. À ce moment-là, un vent fort avec du sable rose et le serveur de débrouillard, qui servait le vin au roi, couvraient le verre de Hamon en tranches de sorte que le vin n'était pas épousseté. Le roi aimait cette idée, il a mangé des tapas (Tapa en espagnol "couverture"), lavé du vin et a demandé un verre avec le même collation. Depuis lors, cette coutume a été mise en évidence par l'histoire, fermement entrée dans la pratique.
Ces recettes adaptées pour les préparer en Russie conviennent à un parti espagnol:
Boquérones Al Vinagre / Anchois, Poiges et autres poissons à la marinade
Dans la recette originale, les poissons frais sont pris, marqués 24 heures (minimum), ils peuvent être remplacés par HerRing ou Sardica.
Sur le poisson abri:
- polfax de vinaigre de vin,
- une demi-cuillère à café de sel,
- 2 gousses d'ail (peuvent être plus) hachées finement,
- 2 cuillères à soupe de persil haché,
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive
- jus de citron (saupoudrer à la fin).
HUEVOS REVUELTOS CON SETAS Y AJETES/ œufs farcis avec des champignons:
- 150 grammes de champignons, type d'huître, mais vous pouvez et des champignons,
- 6-8 pousses d'ail vert,
- 3 c. cuillères d'huile d'olive
- 150 g de petites crevettes (pas nécessairement),
- 1 cuillère à soupe. Cuillère d'eau,
- 5 œufs,
- sel poivre,
- Toasts.
Champignons coupés, côtelette à l'ail. Pour frire l'ail et les champignons dans l'huile d'olive dans la casserole, vous pouvez ajouter des crevettes. Battez les œufs avec de l'eau, du sel et du poivre, verser dans des champignons, en remuant. Servir sur des toasts grillés.
Tortilla / tortilla:
- 6 c. cuillères d'huile d'olive
- 1 kg de pommes de terre
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'oignons hachées,
- 6 œufs,
- 1 cuillerées à café de sel.
Dans une casserole dans l'huile, frire lentement les pommes de terre, tranches de tranches, sans donner de croûte. Quand il est partiellement prêt, ajoutez des oignons. Environ 20-30 min. Les œufs battent séparément avec du sel. De la poêle à frire pour drainer l'excès d'huile, appuyer sur une plaque. Ajoutez des œufs fouettés, mélangez et faites-les frire pendant 5 minutes. Torche se retourner dans la plaque, puis à frire environ 3 minutes à frire dans une casserole. Vous pouvez servir froid.
Olives:
Prenez la banque avec des olives vertes avec un os.
Marinade: huile d'olive, vin de vinaigre, légère citron, ail.
Marine au moins jour.
Poivre Marinée / Pimientos Asados:
Cuire au cuve rouge dans le four, retirez la peau, coupée en longues rayures.
Marinade: Vinaigre, huile d'olive, sel, arc sucré blanc, à la pointe d'une cuillère à sucre. Tenez au moins une demi-journée dans la marinade.
Moules dans la sauce Vinaigrette / Mejillones A la Vinagreta:
(Vous pouvez prendre des moules gelées)
- 1 cuillère à soupe. une cuillère d'oignons hachées,
- 2 gousses d'ail, finement hachées,
- 3 c. cuillères d'huile d'olive
- 6 c. Cuillères à vin blanc
- 6 c. Cuillères à eau,
- 1 petit stylo chili,
- 2 cuillères à soupe. Cuillères de persil hachées.
Dans une casserole profonde, frire des oignons et l'ail jusqu'à ce que l'arc devienne doux. Ajouter des moules. Faire un feu fort et verser du vin, de l'eau, du chili. Fermer avec un couvercle, secouez dans une poêle à frire.
Les moules sont divisées en moitiés, verser la sauce.
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