Le chou "gloire" est considéré comme une variété classique pour la course, il y a encore des variétés d'hiver, telles que AROK, "MOROZKO", "Arctique F1". Les variétés de soudage se distinguent par une grande taille de kochènes et de feuilles épaisses, encore épaisses, même grosses. Il y a des signes que vous devez récupérer du chou sur une lune en pleine croissance, en passant, depuis le 29 novembre, il s'agit d'une phase de culture, vous pouvez commencer la pièce.
Vous aurez besoin de 2 kg de chou:
- 50 g. Sel;
- 1-2 carottes.
Choisissez d'abord le conteneur. Le tonneau de chêne dans des appartements modernes est de garder problématique, de sorte que vous puissiez faire des plats en verre, céramique ou émaillé (sans cheping ni dommage), vous pouvez utiliser un conteneur de plastique alimentaire. Vous ne pouvez pas choisir un chou dans des conteneurs en aluminium.
Une recette classique ne contient que le chou, le sel et les carottes. Finement déchiquetage de chou, nous retirons le knockerel, trois sur la carotte de la râpe, ajoutez du sel et vous pouvez vous tourner vers la formation de jus.
Nous sommes tamponnés, mis sur la plaque, la cargaison sur elle (j'ai une grande pierre) et nous attendons 3-7 jours à une température d'environ 20 degrés. La basse température arrête les processus de fermentation et le haut conduit à un étincelant du produit, de sorte que le régime de température est très important. Chbage ramassé périodiquement avec un bâton de bois pour éliminer les gaz. Si cela n'est pas fait, le chou sera corrigé.
Sur la surface à la suite d'une fermentation, la mousse peut se former, il devrait être éliminé par une cuillère.
Lorsque le chou est prêt, décomposer sur des banques de verre et le stockage à une température pas supérieure à 5 degrés.
Vous pouvez soumettre sur une table avec une huile de tournesol non raffinée. Si votre chou est trop acide, ajoutez du sucre dessus (0,5-1 heure L), des oignons minces et de l'huile de tournesol. Vous pouvez donc réparer le goût du chou même très acide.
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