Recettes de Rada Radoy
Soupe de chou avec saucisses fumées
Ingrédients: 200 g chou, 2 carottes, 2 ampoules, 0.5 h. Graines de cumin, 2 c. Huile de crème, 400 g saucisses fumées, 3 tomates salées, 25 g d'aneth, 25 g de Cilantro, huile végétale.
Processus de cuisson: Le chou pour s'étouffer, prévoir 2 minutes d'eau bouillante, maigre sur la passoire. Frire les carottes et les oignons sur l'huile. Frire séparément des saucisses hachées de cercles.
Dans l'eau bouillante, la chou et les tomates salées en tranches (vous pouvez prendre frais) sans peler. Ajoutez un torréfacteur des oignons et des carottes, des épices, cuire jusqu'à la préparation, à la fin pour saupoudrer de verts, retirez-le du feu et donnez-le.
Soupe de chou avec saucisses fumées. .
Casse-cocotte de chou blanc
Ingrédients: 500 g de chou, 3 pommes de terre, 2 ampoules, 1 carotte, 3 œufs, 250 ml de lait, 50 ml d'huile végétale, 50 g de beurre, 25 g de persil, 1 cuillère à soupe. Farine, 200 g fromage, 1 tomate.
Processus de cuisson: Le chou découpant de manière monde, versez de l'eau bouillante, cuire pendant 2-3 minutes, plier sur la passoire et la presser. Ajouter à la farine de chouette et 1 oeuf.
Faire bouillir les pommes de terre, écraser une purée avec addition de lait et 1 œufs.
Les oignons coupés dans des demi-sourires, gratent des carottes sur la râpe, frire l'oignon et les carottes séparément sur l'huile végétale. Gratez du fromage sur une grosse râpe.
Forme de cuisson lubrifiante avec du beurre. Mettez les couches de la moitié du chou, des oignons, des carottes, de la purée de pomme de terre, des carottes restantes et des oignons. Saupoudrer de fromage râpé, pour décomposer le chou restant et la tomate tranchée. Battez l'œuf avec du lait, versez la casserole, saupoudrez de verts et placez pendant 10 minutes dans un four chaud.
Casserole de chou blanc. .
Recettes du chef
Soupe de ribliti
Ingrédients: 1 L de bouillon de légumes, 160 g de haricots en conserve blanche, 60 ml d'huile d'olive, 1 ampoule blanche, 1 pommes de terre, 60 g de tige de céleri, 240 g de chou Savoie, 1 c. À soupe. Pâte de tomate, 1 carotte, 1 courgette.
Processus de cuisson: Oignons, carottes et céleri coupés dans un petit cube et frire dans une casserole sur l'huile d'olive. Ajouter des pommes de terre et des courgettes hachées, pâte de tomate. Frire encore 5 minutes. Versez le bouillon de légumes, faites cuire 10-15 minutes, ajoutez du chou et de la demi-haricots. Le haricot restant est perforé par un mélangeur et introduit également la soupe. Vendez à goûter et à cuisiner jusqu'à la préparation.
Soupe "ribllit". .
Brocoli Flan avec sauce tomate
Ingrédients: 400 g de brocoli, 10 g de beurre, 2 œufs, 50 g de fromage parmesan, 120 g de crème (33%), 1 tomate, 1 cuillère à soupe. Pâte de tomate.
Processus de cuisson: Les inflorescences de brocoli bouillent dans de l'eau pendant 3 à 4 minutes, puis frappez un mélangeur avec l'addition de crème. Ajouter une grille parmesan sur la râpe fin. Les protéines et les jaunes sont prises séparément avec l'addition de sel. Introduisez doucement des protéines et des jaunes dans une purée de brocoli.
Moules à lubrifier avec de l'huile feuilletée, pulvérisez la chapelure panique ou semi. Définissez le mélange selon les moules, placez les moules sur la plaque à pâtisserie avec de l'eau, cuire 10 minutes à 180 degrés. Servir sur un oreiller de la sauce tomate.
Pour la sauce tomate, coupé dans un petit cube, frire sur l'huile végétale, ajoutez une pâte de tomates et passez à la douceur.
Brocoli Flan avec sauce tomate. .
"Temps de restauration", premier canal en semaine, à 12h15