Svekolnik
Ingrédients: 4-5 Petits betteraves, 3-4 Concombre frais, 3-4 œufs, 1 paquet d'aneth, ½ faisceau d'oignon vert, 2 h. Jus de citron, moutarde, crème sure, sel, sucre.
Méthode de cuisson: Betteraves à nettoyer et à chuck paille. 1,5-2 litres d'eau pour faire bouillir, ajoutez 1-1.5 St. l. Sucre, sel, jus de citron. Mettre des betteraves et cuire jusqu'à la préparation. Puis la décoction complètement cool. Les concombres coupent une petite paille, les verts sont finement coupés. Placez les verts et les concombres dans la décoction des betteraves, mélangez bien et retirez pendant 50 minutes au réfrigérateur. Les œufs bouillent et saisissent un cube. Crème sure mélangée à la moutarde au goût. Versez la betterave sur des plaques, ajoutez des œufs hachés, remplissez la crème sure avec la moutarde.
Tarateur bulgare
Ingrédients: 400 ml de kéfir (ou yogourt naturel), 2 concombre, 3 gousses d'ail, ¼ tasse de noix purifiées, 1 bouquet d'aneth, 1 c. À thé. Huile végétale, 1 TSP. Vinaigre, crème sure, 100 ml d'eau minérale.
PROCÉDÉ DE PRÉPARATION: Les concombres coupées en pailles, les verts et l'ail nourrissent finement à l'ail. Arrêtez tout dans un bol, du sel, un mélange. Les noix écrasent dans un mélangeur. Kefir mélange avec de l'eau, verser des concombres avec des verts. Mélanger. Saupoudrer de noix sur le dessus. Avant de servir, vous pouvez mettre plusieurs morceaux de glace au Tarator.
Gaspacho espagnol
Ingrédients: 1 kg de tomates mûres charnues, 2 concombres, 2 poivrons bulgares, 2 gousses d'ail, 1 morceau de pain blanc (sans croûte), 1 cuillère à soupe. l. Vinaigre de vin, 1 cuillère à soupe. l. Jus de citron, 2 c. l. Huile d'olive, ½-1 h. Sucre, sauce tabasco. Pour les rideaux: 4 morceaux de pain blanc, 2-3 c. l. huile d'olive.
Méthode de cuisson: Avec des tomates, retirez la peau et coupez en 4 parties. Avec des concombres pour enlever la peau et couper en cubes, poivrez propre et coupé en cubes. Des élingues d'ail écrasent le côté plat du couteau. Légumes repliés dans le fourré de mélangeur et de mouture. Ajoutez du pain et de broyer à nouveau. Partir pendant 10-15 minutes. Ajoutez ensuite du sucre et une sauce acérée au goût, au sel, au vinaigre, au jus de citron et à l'huile d'olive. Retirez le réfrigérateur au moins 3 heures.
Préparez des boutures: coupez votre croûte avec du pain, coupez-la en cubes. Fry à une croûte d'or sur l'huile d'olive. Servir avec de la soupe.