Recettes Elena Chaquequiani
Soupe "amitié"
Ingrédients: 2 jambon de poulet, 2 carottes, 2 oignons, 4 pommes de terre, 400 g de fromage fondu, 300 g saucisses de chasse, 20 g de beurre, aneth, persil, sel, poivre.
Processus de cuisson: Cuire du jambon de poulet avec 1 carotte et 1 ampoules. Souche. Obtenez une autre carotte sur une grosse râpe, l'ampoule est finement coupée et passez avec des carottes sur le beurre. À la fin, ajoutez des saucisses tranchées, du sel, du poivre et de la frire pendant 3 minutes supplémentaires.
Pommes de terre coupées dans un bouillon bouillant. Lorsque les pommes de terre sont presque soudées, ajoutez un torréfacteur, du fromage fondu. Cuisson, agitation, à la dissolution totale du fromage. Écrire au goût. Lorsque vous postulez, décorer les greens à soupe.
Soupe d'amitié. .
Jambon rustique
Ingrédients: 4 jambon de poulet, 2 œufs, 200 g de farine, 150 g de graines de tournesol, huile végétale, sel, poivre. Pour un plat d'accompagnement: 400 g de riz blanc, 2 poivrons bulgares, 1 oignons, aneth, persil, huile végétale, sel, poivre.
Processus de cuisson: Battez les œufs avec du sel et du poivre. Tremper le jambon de poulet dans la masse d'œufs, couper dans la farine, puis refroidi à la masse des œufs encore et encore coupé dans la farine. Faites frire le jambon sur l'huile végétale chauffée, se déplaçant dans un plat réfractaire, versez le mélange d'œufs restant, saupoudré de graines purifiées et mises dans le four chauffé. Cuire jusqu'à la préparation.
Garnir. Riz ébullition jusqu'à la préparation. Les oignons coupent finement et frissent sur l'huile végétale. Mettez la paille hachée de poivron hachée, éteignez un peu. Ajoutez du riz, du sel, du poivre et du ragoût de 7 minutes.
Gouttes en rustique. .
Recettes de chef
Soupe au fromage français
Ingrédients: 2 jambon de poulet, 200 g de racine de céleri, 1 carotte, 1 racine de persil, 1 oignon, 400 g de fromage de camembert, 1 poireau, 150 ml de vin sec, 200 ml de crème (33%), 50 ml d'huile d'olive , noix de muscade, sel, sucre, poivre noir. Pour Crowing: 1 baguette, 200 ml d'huile de lin, thym, romarin, sauce pesto, mangue séchée, ail.
Processus de cuisson: Faites bouillir le jambon de poulet avec la racine de céleri et du persil, des carottes et des oignons. Souche. Racine de céleri coupé finement et retourner au bouillon.
Poigne coupée en fines anneaux et frites sur l'huile d'olive. Ajouter du vin, évaporer. Légèrement ramper. Économies d'oignons dans la soupe et mis en feu. Fromage coupé en petits morceaux et introduisent dans la soupe, laissant un peu sur la décoration. Verser de la crème, réchauffement. Punch avec soupe de mélangeur. Sel, poivre, ajoutez une pincée de noix de muscade.
Verser de l'huile de lin sur la casserole, ajoutez des crotters écrasants, le thym et le romarin, pour se réchauffer. Baguette coupée en tranches, trempez dans de l'huile parfumée et déposez sur la plaque à pâtisserie. Prendre des croûtons au four pendant 5 minutes. Servir la soupe avec des croûtons, pour mettre le fromage camember haché avec des cubes, une mangue séchée et une sauce pesto.
Soupe de fromages français. .
Jambon flottant
Ingrédients: 8 grenouilles, 80 ml d'huile d'olive, 100 g de farine, 1 tête d'ail, ½ citron vert, sel, poivre noir. Pour le plat d'accompagnement: 200 g mini-maïs, 200 g de mini carottes, 200 g d'une racine pois dans les pods, 2 poivrons bulgares, 50 ml d'huile d'olive, 50 ml de sauce TVorchester, 50 ml de sauce à la grenade "Narshab". Pour la sauce: ½ Lyme, 120 g d'arugula, 1 paquet à menthe, 100 ml d'huile d'olive, 100 g de fromage "Grand Padano", sel, poivre noir.
Processus de cuisson: Dans une poêle à frire, de l'huile d'olive, ajoutez des gousses d'ail broyées. Jambes transparentes, sel, poivre, essuyez la serviette, coupez-la dans de la farine et frire de deux côtés sur l'huile d'ail pendant 3 minutes de chaque côté. Expédier dans un plat réfractaire et envoyer 5-6 minutes au four chauffé.
Pour la bande de tête de mini-légumes et des tranches de poivron bulgare à frire sur l'huile d'ail 5 minutes avec l'ajout de la sauce "Tverster", du sel et du poivre. À la fin, ajoutez la sauce Narsharab.
Pour la sauce, percée dans un mélangeur de roquette, menthe, fromage râpé avec addition d'huile d'olive, de sel et de poivre. Ajoutez quelques gouttes de jus de lyme.
Restez sur une assiette de légumes avec la sauce et les pattes de grenouille. Jus de Lyme Square.
Jambon de grenouille. .
"Temps de restauration!", Canal un en semaine, à 14h15