Ingrédients: 500 g de crevettes bouillies brut, 1 tasse de riz brun, 2 œufs, 2 ampoules, ½ carottes, ¼ citron, petit faisceau de persil, 1 plume d'oignon vert, 2-3 baies de genévrier, 150 ml de vin sec, 1 c. . Une cuillère d'huile d'olive, 1 t. Une cuillère d'huile crème, quelques pois d'un mélange de différents types de poivron.
Méthode de cuisson: Crevettes Clean (coquilles, têtes et queues ne jetez pas!). Dans une petite casserole, faites fondre le beurre et déposez les coquilles, les têtes et les queues de crevettes. Carottes et 1 ampoule propre et grande coupe. Ajouter des carottes, des oignons, des sprigs de persil, de genévrier, de poivre pois, de citron, de vin, mélangez et apportez à ébullition. Donner de l'alcool un peu pour s'évaporer, versez 200-300 ml d'eau bouillante et bouillon de cuisson 10-15 minutes. Nettoyer la deuxième ampoule et couper très finement. Dans une poêle à frire en profondeur, chaleurez l'huile d'olive et frire des oignons avant la transparence. Versez le riz et, en remuant, faites frire environ une minute, jusqu'à ce qu'il devienne transparent. Le bouillon fini de la souche des coquilles, verser dans la casserole avec du riz et faites cuire, sans recouvrir le couvercle, environ 20 minutes avant que le riz soit prêt. Si le bouillon évaporé, versez de l'eau chaude ou du vin blanc. Dans le riz fini, ajoutez des crevettes purifiées, mélangez-les et donnez-les au chaud. Briser les œufs, nettoyer et couper sur les tranches. Oignon vert coupé le peintre. Partagez du riz avec des crevettes sur un plat, décorer avec des œufs et des oignons tranchés.