- Renat, poêle douce - le rêve de vos enfants?
- Depuis l'enfance, j'ai rêvé d'art culinaire. Dans ma famille, tout le monde a été consacré à la cuisine: papa travaillé dans une voiture de restaurant, maman simplement préparée très savoureuse et sa grand-mère était responsable des bonbons. Et je viens de continuer ses traces: je m'occupe de la cuisson et des desserts du jeune âge. Maman a dit que dans l'enfance, deux ans, j'ai dormi avec une meuleuse à viande - vous savez, telle qui a été vissée à la table. Je ne m'endormi pas sans elle. Quand les parents ont donné le premier argent, je me suis acheté un mélangeur. J'ai été abandonné pour cela. Après tout, ils ont donné de l'argent pour que j'ai acheté mes vêtements à moi-même ...
- Et quand as-tu fait ton premier gâteau?
- Mon chemin de la confection a commencé avec sept ans. À cet âge, j'ai cuit mon premier cupcake. Cela s'est passé sur la petite cuisine de Khrouchtchev, où il n'y avait qu'un four à gaz à la disposition, où au lieu d'un contrôleur de température - seulement quelques modes indiqués par les nombres "1", "2", "3". Et je l'ai eu! Depuis lors, j'ai constamment préparé quelque chose, que ce soit du pain ou des crêpes. Bien sûr, au début, la pâte m'a aidé à faire ma mère et après que je me suis appris.
Yana Rudkovskaya Gâteau
- Vous avez appris non seulement le four, mais aussi communiquer avec les étoiles qui, comme vous le savez, des clients très capricieux ...
- Pour une raison quelconque, de nombreuses personnes pensent qu'avec les artistes et les représentants de Show Business, il est plus difficile de travailler. Je m'assure que ce n'est pas le cas. Avec de nombreuses étoiles, nous connaissons depuis de nombreuses années, avec quelqu'un même des amis et nous sommes visibles régulièrement. Avec toute la relation est très chaleureuse et de confiance - et, Pah-Pah-Pah, tandis que tout s'est déroulé bien. En règle générale, tous sont des personnes occupées, elles font donc une commande, comptant mon goût. Par exemple, lorsque j'ai fait un gâteau pour Yana Rudkovskaya sur le spectacle "Noisecracker", ses souhaits ressemblaient à ceci comme suit: "Renat, nous avons besoin de quelque chose avec un" casse-noisette "- spéculation moi-même." C'est toute la commande. Je l'ai fait à mon goût - tout le monde était satisfait.
- Vous avez fait des gâteaux pour les principaux "maisons-2" Buzova et Borodina, dont les caprices sont même plaisantent ...
- J'ai très vite trouvé une langue commune avec eux. Le gâteau d'Olga Buzova est devenu une surprise pour elle - elle n'a pas vu le croquis. Seul son souhait concernait la couleur: elle voulait un gâteau dans des tons rouges blancs. Ici, nous avons d'abord appliqué la technologie du «cœur battant» - il s'agit d'un système complexe à plusieurs niveaux d'éclairage électrique. À l'intérieur de tous les "coeurs", il y avait un rétroéclairage, ainsi que l'intérieur du gâteau, un tuyau spécial avec des pipelines électriques a été monté. L'ensemble du système de rétroéclairage a été contrôlé à partir de la télécommande. Et les lampes décorées avec un gâteau festif - soufflé de Caramel.
Gâteau pour Olga Buzova
Et dans le gâteau pour Ksenia Borodina, j'ai d'abord utilisé l'effet des couleurs lumineuses de Caramel. Quand Ksenia m'a fait appel avec l'ordre du gâteau lors de mon anniversaire, nous avons décidé de faire un dessert blanc-blanc avec des fleurs de caramel et à l'intérieur de la tige était une petite LED. En passant, ces tiges avec une ampoule étaient les seules composantes inédies du gâteau.
- Vous avez cuit un gâteau incroyable pour Philip Kirkorov lors de son anniversaire. Comment la chanteuse a-t-elle répondu quand avez-vous vu votre création?
- Gâteau pour Philip Kirkorov représentait une vraie œuvre d'art. Il se tenait lui-même sur une baguette, une copie exacte de la baguette, adorant les peintures de Louis XIV à Versaille. A l'étage, le gâteau était situé une grande lettre "I" et au centre - une énorme couronne royale, qui débordait de toutes les couleurs d'émeraudes des diamants de caramel et de caramel. La couronne était toutes couverte de strass cristallin du caramel, absolument transparent. Lors de la suppression d'un gâteau dans le hall de la couronne, tournez autour de son axe et des pierres avec des strass donnèrent une légère éblouissante fantastique. Sur ce chef-d'œuvre culinaire a travaillé environ deux cents personnes pendant un mois et le gâteau lui-même a été cuit par jour avant l'événement. Tous à un seul détail Philippe revendiqué personnellement. Quand il a vu un gâteau prêt à l'emploi, la première chose posée: "Coron comestible?" (Sourit.)
Gâteau pour l'anniversaire de Philip Kirkorov
- Ils disent qu'un jour tu as cuit ... château?
- Pour le moment, mon plus grand projet est un gâteau de mariage "Castle Zwinger". Je l'ai fait pour mes amis proches. 12 organismes contractants ont participé au projet! La hauteur du gâteau est de 3,5 mètres, la longueur est de 7 mètres et le poids est de 4 tonnes. Une fois, il y a de nombreuses années, on m'a demandé si je pouvais faire quelque chose dans le style baroque. J'ai commencé à parcourir différentes photos et la première chose que j'ai vue était Zwinger. Je suis tombé amoureux de lui et j'ai pensé à la mettre en œuvre. J'ai enduré ce projet pendant un an, mis en œuvre dans trois mois. En conséquence, il s'est avéré la disposition comestible d'un château de chocolat blanc, à l'intérieur desquels nous avons placé dix énormes écrans qui diffusent des images de la mariée et de la vidéo de leur première danse. Le gâteau a été construit dans la ventilation d'échappement du navire afin que les moniteurs ne brûlent pas ...
Le plus grand projet de Renata - Cake "Zwinger Castle", la hauteur du dessert de trois mètres et demi, longueur - Sept mètres, poids - Quatre tonnes
- Renat, dans le cadre visible votre caractère dur. Est-ce une image spécialement inventée pour un programme ou êtes-vous dans la vie stricte?
- Je ne joue à personne sur le projet: qu'est-ce que c'est dans la vie, telle et à l'écran. J'ai mon propre système de gestion du personnel. Je ne prends pas de confiseurs ou de concepteurs à travailler, mais je parie sur ceux qui sont avec moi sur la même vague, qui aussi à l'art culinaire. Et avec des conférences professionnelles, il est souvent plus difficile de travailler. Par conséquent, je recrute absolument intuitivement le personnel - allant des lave-vaisselle avec qui j'ai été interviewé personnellement aux assistants. Cela me permet d'éviter de nombreux problèmes dans l'équipe.
Certains bonbons de Renata sont également devenus des lecteurs. Un des gâteaux décora l'atelier d'Andrei Malakhov
- Fait intéressant, quel est votre fils de votre fils?
- Le fils devient plus comme moi tous les jours. Il pose constamment des questions: "Pourquoi?" "Ou" je ne partirai pas tant que tu me le dises. " Et dans mon personnage, il y a la même chose! Par exemple, lorsque je vais à des cours de formation avancée, si je ne comprends pas quelque chose, je n'ai jamais timide avec le public de poser des questions. Et maintenant, regarder le fils, je comprends qu'il est pareil. Quant à l'art culinaire, je ne l'attire pas dans la cuisine, car la maison elle-même est presque attrapée. Bien que je puisse cuisiner, surtout l'Ouzbek pilaf.
- On croyait que les confiseurs eux-mêmes ne mangeont pas ...
- Je donne maintenant une interview et à côté de moi - trois tuiles au chocolat noir avec une noisette. Et je prévois de les manger pendant la journée. Par conséquent, oui, j'aime. Mais je ne mange pas de gâteaux et de gâteaux.