Ishley kufta
Ce plat est populaire en Arménie et est une côtelette composée de deux couches ou d'une tarte à la viande, qui est nécessairement servie avec du citron.
Ingrédients: 1 kg de boeuf, 250 g Bulhur, 4 ampoules, 1-2 c. À soupe. Farine, sel, poivre solaire, paprika, 150 g de noix, citron, huile végétale, verts.
Méthode de cuisson: Bœuf et 2 bulbes sautent à travers une petite grille d'une meuleuse à viande 2 à 3 fois. Pour la couche supérieure, les côtelettes prennent une partie inférieure de la viande hachée et versèrent une eau chaude tellement au chaud de sorte que le mélange de viande devienne une pâte collante. Buvez des œufs, du poivron, ajoutez un peu de farine et si nécessaire de l'eau. Mélanger. Trempez BULGUR pendant une heure dans de l'eau tiède. Céréales flottantes torsadées avec une petite quantité d'huile végétale. Connectez-vous avec de la viande hachée collante, mélangez et retirez-le dans le réfrigérateur pendant une heure. Préparez un remplissage (couche interne): les noix de frit sur une casserole sèche, écrasée dans un mélangeur. Les ampoules sont finement coupées et frissent avec la plupart des viandes hachées. Ajoutez des noix et des verts finement hachés. Démarrer le refroidissement et enlever dans un réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant de former des côtelettes, verser de l'eau tiède dans un bol profond et presserez ½ jus de citron.
Formation du kitlet: Les mains trempent dans de l'eau de citron, prenez des haches avec boulgour et boule de rouleau. En cela pour faire une approfondissement (quelque chose comme un bol ou un escroc) de l'épaisseur du milieu par les murs. À l'intérieur de la remplissage, sabugnant. Démarrage d'un remplissage avec la couche supérieure doit s'avérer être une cuttel, une forme ressemblant au citron. La taille du kitlet est petite. Capturé Ishley Cufft pour enlever dans le réfrigérateur pendant 40 minutes. Faites bouillir 2 litres d'eau, du sel. Fabriquez un feu minimal et omettez une côtelette dans l'eau. Cuisson en petits lots de 5 à 10 minutes. Servir avec de la verdure et des tranches de citron. Certaines touches de sculpte sont rôties sur l'huile à une croûte d'or.
Kyzyr turc
Cette salade est préparée à partir du taureau à travers la petite rectification. Dans la collation d'option classique enveloppée dans des feuilles de laitue.
Ingrédients: 2 tomates, 1 concombre, 100 g BULGUR, 1 ampoule rouge, 1 poivron bulgare, 1 citron, persil et arc vert, 2 splies de menthe, sel, cumin, poivre noir, flocons de poivron rouge, thym, cannelle, pâtes de tomates, huile d'olive.
Méthode de cuisson: BULGUR verser un verre d'eau tiède. Concombre, tomates et poivrons bulgares coupés en petits cubes. Les oignons et les verts sont une hauteur finement. Dans un conteneur séparé, mélangez 2 c. Pâte de tomate, sel, poivre, cumin, thym et cannelle. Jus de citron pour se connecter à l'huile d'olive en proportion 1: 1. Bulgour rejoignez la pâte de tomates avec des assaisonnements, mélangez doucement. Il vaut mieux faire la main dans des gants. Ajoutez des légumes, des oignons, des verts et de l'huile de citron. Supprimer pendant 30 minutes dans le réfrigérateur.