- 2 aubergines;
- 2 cuillères à soupe. cuillères huile pour la friture;
- 2 cuillères à soupe. cuillères d'huile d'olive pour la sauce;
- 50 g. Petrushki;
- 2 gousses d'ail.
Les aubergines fraîches se laver, nettoient de la peau et coupées, de sorte que les langues sont de 1 à 1,5 centimètres d'épaisseur. Dans les magasins, vendez des aubergines importées sans amertume, mais si vous utilisez votre propre ou acheté sur le marché, ils peuvent se mobiliser, il est donc préférable de les saupoudrer de sel, de laisser environ quarante minutes, puis de rincer à l'eau froide, de sorte que l'amertume se laisse eux.
Aubergines pour sécher une serviette et frire de deux côtés sur l'huile végétale. Aubergines frites Mettez une plaque à pâtisserie dans une couche et économisez. Notez que les aubergines avec friture absorbent fortement l'huile, il est donc souhaitable après avoir été retiré de la poêle à frire, mettez une assiette sur la serviette pour éliminer l'excès de graisse.
Préparez la sauce du persil finement haché, de l'huile d'olive et de l'ail manquait à travers la presse. Sauce aubergine de graisse. Vous pouvez servir de froid et chaud.
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