Servir des asperges avec des oeufs pashote (bouillies dans de l'eau sans coquille), la sauce néerlandaise (recette de sauce peut être vue dans la recette «Türbo poissons»), saumon fumé, prosciuto italien ou hémon espagnol, fromages (moutons, parmesan, camembert), juste avec huile crémeuse. Vous pouvez cuire la sauce, mélanger le vinaigre balsamique à l'huile d'olive, légèrement salé, ajoutez une pincée de sucre et à la pointe d'une cuillère à café de moutarde. Vous pouvez ajouter des asperges à des salades et des plats d'accompagnement sur le plat principal.
En passant, les asperges sont une excellente source de petite calorie d'antioxydants et de vitamines. Dans 100 g. Les asperges vertes bouillies contiennent un ensemble pratiquement complet de substances bénéfiques:
Calorie (KCAL) - 39.6;
Glucides, total (g) - 8;
Protéines, total (g) - 4.4;
Graisses, total (g) - 0,2;
Fibre alimentaire (g) - 4;
Acide folique (esprit. B9) (mkg) - 268;
Vitamine K (μg) - 91;
Sélénium (μg) - 11;
Vitamine, A (UI) - 1810;
Potassium (mg) - 404;
Phosphore (mg) - 97.2;
Holine (esprit. B4) (mg) - 47;
Magnésium (mg) - 39;
Vitamine C (mg) - 13,8;
Vitamine E (mg) - 2.6;
Niacine (acide nicotinique) (mg) - 2;
Fer (mg) - 1,6;
Riboflavine (esprit. B2) (mg) - 0.2;
Cuivre (mg) - 0.2;
Thiamine (esprit. B1) (mg) - 0.2;
Manganèse (mg) - 0.2.
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