Tu auras besoin de: 1 ⅕ kg de farine, 500 g de beurre ramolli, 500 g de raisins secs, 8 œufs, 4 jaunes, 2 orange, 160 g de sucre brun, 70 g de levure fraîche, 30 g céréales de flocons d'amande, 380 ml de lait, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile végétale, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, ½ h. Cuillères de sel de mer.
Processus de cuisson: Four préchauffer à 190 degrés. 360 ml de lait pour se réchauffer, se combinent à la levure et 1 cuillère à thé de sucre et lavez-la dans la combinaison. N'éteignez pas la combinaison, versez une demi-farine, ajoutez 4 œufs, versez l'extrait de vanille, du sel. Introduisez la farine restante, 4 œufs et continuer à mélanger. 3 jaunes se connectent de 150 g de sucre et battent le mélangeur. Ne pas arrêter de battre, dans des portions pour introduire 250 g de beurre.
Sans cesser de laver la pâte, dans de petites portions, ajoutez de la masse de crème jaune. Des portions pour introduire le beurre restant et lavent la pâte jusqu'à un état homogène pendant 10 minutes supplémentaires à basse vitesse. Lubrifiez une grande casserole avec de l'huile végétale, en déplaçant la pâte dans celle-ci, recouvrez une serviette humide et placez-la dans un endroit chaud sans courants versants (dans une armoire ou un four sans travail). Oranges à laver, gratez le zeste sur la râpe peu profonde. À la fin de la pâte, ajoutez un zeste d'orange, 2 raisins secs de pierres de la poignée et des mains de pétrissage. Dans les unités pour entrer les raisins secs restants, une fois de plus malaxé. Envoyez la pâte sous la forme de gâteaux, couvrez-la avec une serviette humide et mettez un endroit chaud pendant 1 heure. Le lait restant est mélangé avec un jaune et lubrifie la surface de Panton.
Envoyez Panettone au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Panettone Ready Cool sous forme, puis saupoudrez de flocons d'amande.