Tu auras besoin de:
- 225 grammes de farine;
- 2 h. L. poudre de boulangerie;
- 50-100 g de beurre;
- 25 grammes de sucre;
- lait;
- 1 oeuf;
- une pincée de sel.
Dans la recette anglaise, la farine "auto-raffinée" (farine d'auto-levée) est mentionnée, mais il est facile de faire face à elle - ajoutez 2 cuillères à café de la poudre de boulangerie.
Les confitures anglaises classiques sont idéales pour le petit-déjeuner. Photo d'auteur.
Donc, la farine, la poudre de boulangerie, le sucre, mélanger le sel et ajouter haché en morceaux de beurre refroidi, portant la main à l'état du petit marié. Ensuite, prenez une cuillère ou une lame en bois et verser progressivement le lait en remuant. La pâte doit être douce, élastique, mais pas liquide. Formez un cercle plat d'environ 1,5 cm. Choisissez la pâte avec de la farine, enveloppez-la dans le film alimentaire et placez-le dans le réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir.En attendant, chauffez le four à 220 degrés. Retirez la pâte du réfrigérateur et la forme ronde spéciale coupez les petits pains, transférez-les sur le plateau, recouvert de papier à pâtisserie, mélangez l'œuf avec une petite quantité de lait. Essayez de tromper le pompon spécial que le sommet des petits pains de manière à ce que le mélange de lait d'œufs ne tombe pas dans la partie latérale. Cuire 10-12 minutes.
Servir avec de la crème fouettée (ou de la crème sure épaisse), de la confiture ou du miel chaud. Cependant, ils et le froid sont bons.
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