Le classique du genre est une tasse de café le matin au petit-déjeuner avec un croissant ou des œufs brouillés. De plus, un verre d'eau pour restaurer la balance de l'eau - après tout, tout devrait être en fonction des règles. Les amateurs de café apprécient la boisson derrière le goût de Tart et la gaieté qu'il donne. Mais que faire à ceux qui ne se dérangent pas boire une tasse avant le coucher? Nous parlons de la version alternative - décembre du café.
Qu'est-ce que le café sans caféine et comment ça va?
"Decaf" est une réduction du "café sans caféine". C'est du café à partir de grains dans laquelle au moins 97% de la caféine enlevée. Il existe de nombreuses façons d'éliminer la caféine des grains. La plupart d'entre eux contiennent de l'eau, des solvants organiques ou du dioxyde de carbone, selon les matériaux sathaine. Les grains de café sont lavés dans le solvant jusqu'à ce que la caféine soit retirée d'eux, puis le solvant est enlevé. La caféine peut également être éliminée par dioxyde de carbone ou filtre à charbon - méthode appelée processus d'eau suisse. Avant de rôtir et de meuler, les haricots sont nettoyés de la caféine.
La valeur nutritionnelle du café sans caféine devrait être presque la même que dans le café conventionnel, à l'exception de la teneur en caféine. Cependant, le goût et l'odeur peuvent devenir un peu plus doux et la couleur peut changer en fonction de la méthode utilisée.
Même dans une telle boisson reste de la caféine
Combien de caféine dans ce café?
Vous serez surpris, mais le café sans caféine n'est pas totalement libre de celui-ci. En fait, il contient une quantité différente de caféine, généralement environ 3 mg par tasse. Une étude a montré que toutes les 6 onces (180 ml) de tasse de café sans caféine contiennent 0 à 7 mg. D'autre part, la tasse moyenne de café classique contient environ 70 à 1440 mg de caféine, en fonction du type de café, du procédé de cuisson et de la taille de la tasse. Le café sans caféine est riche en antioxydants et en nutriments.
Qui devrait préférer le café sans caféine?
En ce qui concerne la tolérance à la caféine, il existe de nombreuses caractéristiques individuelles. Pour certaines personnes, une tasse de café peut être excessive, tandis que d'autres peuvent se sentir bien, en boire plus. Bien que la tolérance individuelle puisse varier, des adultes en bonne santé devraient éviter de manger plus de 400 mg de caféine par jour. Il est approximativement équivalent à quatre tasses de café. Une consommation accrue peut entraîner une augmentation de la pression artérielle et un manque de sommeil, ce qui peut augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. L'excès de caféine peut également perturber le travail du système nerveux central, provoquer une anxiété, une anxiété, des problèmes de digestion, des arythmies cardiaques ou des problèmes de sommeil chez les personnes sensibles.
Les personnes très sensibles à la caféine peuvent vouloir limiter la consommation de café ordinaire ou aller au café sans caféine ou thé. Les personnes présentant certaines maladies peuvent également avoir besoin d'un régime avec une restriction de caféine. Cela inclut les personnes qui acceptent des médicaments sur ordonnance pouvant interagir avec la caféine. De plus, les femmes enceintes et allaitantes sont invitées à limiter la consommation de caféine. Les enfants, les adolescents et les personnes diagnostiquées d'anxiété ou de problèmes de sommeil sont également recommandés de le faire.
Par jour consommer plus de 400 mg de caféine ne vaut pas la peine
Utilisation de la santé
Les principaux antioxydants dans le café ordinaire et le café sans caféine sont l'acide hydrocoriné et les polyphénols. Les antioxydants sont très efficaces lors de la neutralisation des composés à jet appelés radicaux libres. Cela réduit les dommages oxydatifs et peut aider à prévenir les maladies telles que les maladies cardiaques, le cancer du type et le diabète de type 2. En plus des antioxydants, le café sans caféine contient également un nombre mineur de nutriments. Une tasse de café soudé sans caféine fournit 2,4% du taux de magnésium quotidien recommandé, de 4,8% de potassium et de 2,5% de niacine ou de vitamine B3.
L'utilisation de café, à la fois ordinaire et sans caféine, réduit le risque de diabète de type 2. Chaque coupe quotidienne peut réduire le risque jusqu'à 7%.
L'effet du café sans caféine sur la fonction hépatique n'est pas étudié aussi bien que l'effet du café ordinaire. Cependant, une étude d'observation majeure liée au café sans caféine avec des niveaux réduits enzymatique du foie, ce qui implique un effet protecteur.
Les études de cellules humaines montrent également que le café sans caféine peut protéger les neurones du cerveau. Cela peut aider à prévenir le développement de maladies neurodégénératives telles que la maladie d'Alzheimer et Parkinson. Une étude suggère que cela peut être associé à l'acide chlorogénique dans le café et non à la caféine. Cependant, la caféine elle-même est également associée à une diminution du risque de démence et de maladies neurodégénératives. De nombreuses études montrent que les personnes qui boivent du café ordinaire ont un risque plus faible de développer des maladies et de la parkinson d'Alzheimer, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires, notamment en ce qui concerne le café sans caféine.