Si vous êtes à Tiktok assis et regardé dans la section #Cloudbread, vous avez probablement vu les bouffées de pain géant les plus moelleuses et les plus incroyables, ce qui ne peut être représenté que. Tout ce dont vous avez besoin pour la cuisine est des blancs d'œufs, du sucre et de l'amidon de maïs. Le pain nuage est une meringue doucement cuite avec quelques changements. Si vous ne savez pas ce qu'est la meringue: c'est un dessert de blancs d'œufs fouettés et de sucre. Le goût de Merengi ressemble à des guimauves quand ils sont légèrement cuites, et les poumons et les croustillants, quand ils sont séchés dans le four plus longtemps. Vous voulez cuisiner un dessert aussi léger qui ne nuit pas à la figure?
Ingrédients pour pain nuageux
Écureuils d'œufs. Les protéines d'œufs sont ce que l'air et la pompe donneront à votre pain nuage. Si vous allez séparer indépendamment les œufs, n'autorisez pas les jaunes en eux, sinon ils ne se lèveront pas. Tandis que les œufs sont froids, il vaut mieux les séparer les uns des autres, mais ils sont toujours fouettés à la température ambiante. Vous pouvez également acheter des écureuils d'œufs dans une boîte en carton dans le magasin. Vous aurez besoin de 3 gros blancs d'œufs ou d'environ 6 cuillères à soupe de protéines d'œufs de l'emballage en carton.
Du sucre. Le sucre est quelque chose qui stabilise les blancs d'œufs et leur permettra d'être affûté encore plus. Le sucre fera également votre pain nuageux un peu sucré.
Fécule de maïs. Vous avez juste besoin d'une petite amidon de maïs dans un pain nuage pour absorber un excès de liquide de la meringue. L'amidon de maïs rend également la meringue brillante.
Colorant alimentaire. C'est facultatif, mais si vous voulez faire du pain coloré, il convient de l'ajouter.
Comment faire cuire du pain nuageux
Battre les blancs d'œufs. Ajoutez des blancs d'œufs dans un bol propre. Commencez à frapper les protéines à la vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elles deviennent mousseuses et pâles.
Ajoutez du sucre. Tirez-le d'un peu sur une vitesse de fouette élevée, tandis que le sucre ne se dissout pas et que les protéines d'œufs ne commencent pas à mousseusement.
Ajouter l'amidon de maïs. Satchez-la pour ne pas avoir de morceaux. Continuez à battre à grande vitesse jusqu'à ce que les Blancs d'œufs ne soient pas une meringue dense brillante tenant un sommet. Les protéines d'œufs sont prêtes lorsque vous soulevez un fouet d'un bol, ils ressemblent à la crème de rasage. Si vous inclinez un bol, les protéines ne doivent pas tomber. Soyez prudent de ne pas trop en faire!
Former un nuage. En utilisant une lames en caoutchouc, retirez la meringue et formez un nuage sur la plaque à pâtisserie, tapissée de papier de parchemin.
Pâtisserie. Cuire au four à la couleur dorée à basse température.