Regardez la composition. Si le glutamate sodium ou E621 est ajouté outre les épices - un additif, un amplificateur de goût, - alors de telles épices sont très dangereuses pour la santé. L'E621 peut provoquer une gastrite, des ulcères d'estomac et un autre syndrome de restaurants chinois, accompagné de maux de tête, de battement de coeur rapide, de faiblesse des muscles et de la chaleur dans la poitrine. Allergique peut survenir. Par conséquent, veillez à regarder la composition et à acheter des épices sans glutamate.
Acheter des épices séparément. Tous les plus souvent dans les magasins vendent des ensembles d'épices: pour le poisson, pour le boeuf, pour povet et ainsi de suite. Il vaut mieux abandonner de tels mélanges, car des fabricants sans scrupules peuvent y ajouter des épices de mauvaise qualité et en retard. Dans le mélange, ils sont très faciles à cacher. Il vaut mieux acheter des composants individuellement et agités à la maison.
Acheter des épices entières. Si possible, achetez des entiers et non des épices au sol. Par exemple, pois poivre, non broyé. Pokrov et Husk aident à préserver le parfum plus longtemps. Dès que les épices sont tordues, leur parfum commencera à être épuisé et ils vont ruiner dans quelques mois. Et les épices peuvent se reculer à la maison.
Vérifiez l'emballage. Peu importe, dans lequel l'emballage est stocké dans des épices: dans une bouteille en verre ou en plastique, dans un paquet de papier ou de polyéthylène. L'essentiel est que l'emballage est hermétique. Sinon, les huiles essentielles seront détruites des épices et ils perdront leur parfum. Vérifiez-le avant d'acheter, comme dans le magasin, cela pourrait l'endommager au moment du déchargement.
Vérifiez la durée de vie. La durée de conservation des épices est de six mois. Après cela, les épices cessent d'être utiles et donnent la vaisselle de goûte droite.