Le sel est l'une des épices les plus courantes. Bien que son utilisation modérée ne pose généralement pas de problèmes, la consommation excessive de sel est associée à une pression artérielle élevée et à d'autres problèmes de santé. Beaucoup de personnes atteintes de maladies chroniques doivent réduire la consommation de sel. Au lieu de cela, vous pouvez essayer quelques herbes, épices et autres ingrédients pour ajouter des saveurs à votre plat bien-aimé:
1. Ail
L'ail est une épice aiguë qui améliore le goût sans augmenter la teneur en sodium. Vous pouvez réduire la quantité de sel et ajouter deux fois plus d'ail dans les recettes de sauces de tomate et de marinades. L'ail est idéal pour les soupes et chaud. De plus, c'est bon pour la santé. Des études montrent que les composés d'ail peuvent améliorer l'immunité, réduire la pression artérielle et améliorer la santé du cerveau.
L'ail renforce l'immunité
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2. Jus de citron ou zeste
Les agrumes, en particulier le jus de citron et le zeste, constituent une excellente alternative aux sels de certaines recettes. En tant que source d'acide, le jus de citron agit aussi bien que du sel, renforçant le parfum du plat. Pendant ce temps, le zeste de citron attache un parfum d'agrumes encore plus fort. Le jus et le zeste de chaux et d'orange ont également ces effets. Les agrumes peuvent utiliser des légumes à la cuillère et une utilisation dans des stations-service pour les salades et les marinades de viande et de poisson.
3. poivron noir
Sel et poivre - Dueu culinaire classique. Le poivron noir est un bon ajout aux soupes, aux pâtes chaudes et autres. De plus, le poivron noir peut réduire l'inflammation associée aux maladies chroniques, telles que la maladie cardiaque et le cancer. Vous pouvez également essayer le poivron blanc, les mélanges de poivre et alternative aux poivrons noirs, tels que Khalapeno, Chili et Cayenne Poivre.
4. Drop
Le goût frais d'aneth avec céleri et notes de fenouil en fait un sel alternatif parfumé. L'aneth est un substitut particulièrement bon dans la vaisselle avec du poisson, des pommes de terre et des concombres. Vous pouvez sauver les saumon, utiliser comme une assaisonnement majeure dans une salade de pommes de terre ou ajouter du citron ou du jus de citron vert pour les plats de poisson.
5. Arc séché ou poudre basse
Comme l'ail, l'arc renforce le goût de presque n'importe quel plat tranchant. En particulier, l'oignon séché ou la poudre d'oignon est plus efficace que les oignons frais, et il peut être remplacé par du sel lors de la cuisson chaude, des soupes, des ragoûts, des sauces.
6. levure alimentaire
La levure alimentaire est la levure désactivée, qui sont vendues sous forme de flocons et de poudre. Connu par leur goût épicé au fromage, ils sont bien combinés avec pop-corn, pâte et grain. Malgré son goût de fromage, ils ne contiennent pas de produits laitiers. L'utilisation de la levure alimentaire au lieu de sel peut également être utile pour la santé. La fibre de bêta-glucane dans la levure alimentaire peut aider à réduire les niveaux de cholestérol, à réduire potentiellement le risque de maladie cardiaque.
7. Vinaigre balsamique
Le vinaigre balsamique a un goût tardif avec une nuance de douceur. Il met également l'accent sur le goût naturel de la nourriture, minimisant la demande de sel. Utilisez le vinaigre balsamique dans les stations-service des salades, des soupes, des ragoûts et des marinades de viande et de poisson. Réduire sa quantité dans une casserole sur le feu lent vous permet d'obtenir un sirop plus parfumé pouvant verser des tomates fraîches ou des légumes frites.
8. paprika
Le paprika fumé fumé fumé et épicé est accompagné de rouge riche. Ajoutez-le à la viande pour Taco, Raga et Nachos. Il convient de noter que cette épice peut avoir plusieurs avantages de la santé. Par exemple, des études sur des tubes à essai montrent que la capsaïcine de Paprika, qui fait des variétés épicées, peut arrêter la croissance des cellules cancéreuses.
L'ail renforce l'immunité
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9. Huile de truffe
L'huile de truffe remplie de champignons comestibles, donne un goût de terrassement fort, qui est évalué par les amateurs de nourriture dans le monde. Il est tellement fort que vous pouvez utiliser une petite quantité au lieu de sel. Versez-les pâtes, pizza, œufs, pop-corn, pomme de terre de pommes de terre et légumes.
10. Rosemarin
Le romarin est une herbe populaire qui peut être utilisée dans le pétrole. Essayez d'ajouter du romarin frais ou séché dans les soupes, le ragoût et le rôti, ainsi que dans les légumes frites, le ravitaillement en carburant, les sauces et le pain.