À l'automne, je veux "diluer" le régime alimentaire non seulement avec toutes sortes de croupes, mais aussi des légumes assez difficiles à trouver de la qualité fraîche et de bonne qualité lorsqu'il va en hiver. Dans ce cas, de nombreux choix et marinades viennent à la rescousse, qui "sauvegardent" n'importe quel festin. Mais sont salés et marinés des concombres et des tomates? Nous avons décidé de déterminer quels moments désagréables peuvent être en eux-mêmes de si beaux légumes, assaisonnés d'une énorme quantité de sel.
Brièvement sur nos cornichons préférés
Le sel est le conservateur naturel le plus populaire, qui est le plus souvent utilisé s'il est nécessaire de préserver les légumes, et parfois des fruits, pendant plusieurs mois, en particulier de solvants très populaires à l'automne-hiver - rappelez-vous si l'un de vos fêtes sans un couple de les concombres marinés ont fait? À peine. Bien sûr, plusieurs fois par an, nous pouvons vous permettre plusieurs légumes salés, mais la passion de la préservation peut entraîner de graves problèmes, surtout si vous souffrez de maladies chroniques. Le sel est encore plus gênant le tractus gastro-intestinal et les personnes qui combattent périodiquement la gastrite et les ulcères, des cornichons devraient être exclus du tout - vous ne provoquez que une autre attaque. De plus, avec prudence au sel, il convient de traiter Hypertensive - même si vous n'avez pas de problèmes avec l'utilisation de produits salés, rappelez-vous que le sel a la propriété de s'accumuler dans le corps.
Les cornichons nous ont sauvés en saison froide
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Qu'en est-il de la marinade?
La base de marinade est plus de vinaigre, mais le sel est présent dans une quantité considérable. L'un des avantages de la marinade est sa capacité à conserver partiellement des substances utiles dans les légumes, ce qui permet d'utiliser des aliments marinés pour la cuisson presque avec des légumes frais. Cependant, dans le premier cas, nous avons parlé de l'accumulation de sel dans le corps, dans le cas de la marinade, nous parlons d'épices pointues qui ne sont pas moins que du sel irritent les organes digestifs et peuvent provoquer le développement de l'inflammation dans les corps gastro-intestinaux , en particulier des conséquences désagréables de la marinade apporte des intestins, qui sont très sensibles à un niveau accru d'acide et de substances qui donnent la netteté de produits. Utilisez des produits marinés, pas plus de plusieurs fois dans une demi-année et faites attention si vous connaissez les troubles métaboliques des reins.
Peut-être que c'est mieux de prendre?
Il n'est également pas la meilleure option, même dans ce cas, les avantages seront beaucoup plus que des moyens précédents de conserver les produits. Le produit le plus populaire de la base est le chou, qui devient une excellente garniture si vous suivez le régime alimentaire. En plus du fait que vous puissiez utiliser des produits Sauer beaucoup plus souvent que salé ou mariné, la plupart des produits ondulés conservent un complexe de vitamines, par exemple, un chou de Sauer contient une quantité incroyable de vitamine C, qui a un effet bénéfique sur le hôte de l'intestin et dans son ensemble sur l'immunité.