Recettes simples du chef Marina Kalinina
Le désir de préparer quelque chose de savoureux et que l'original disparaît souvent lorsque vous lisez une recette complexe et de comprendre que cela prendra presque toute la journée, et le résultat n'est pas totalement garanti, en particulier pour la cuisson inexpérimentée. Mais la recette n'est pas un dogme, mais la créativité! Parfois, cela peut être facilement simplifié sans préjudice de la qualité, et il est possible, au contraire, prenez l'idée d'une recette simple et, ajoutant les ingrédients d'origine, pour obtenir ce qui deviendra non seulement la décoration de la table et la Préservation de l'estomac, mais aussi agréablement surprendre vos proches. Nous publierons uniquement sur Womanhit.ru uniquement des recettes éprouvées qui peuvent être prises comme base de plats délicieux et de beaux plats.
C'est une recette sacrée pour presque tous les forums culinaires. Peut-être que seule la mauvaise salade Olivier provoque des différends féroces. Dès que quelqu'un dépose la recette de Borscht, il est immédiatement en train de pénétrer sur le fait que c'est le mauvais Borsch, publier leur recette correcte, faisant référence à l'autorité de Tante Tsili ou de grand-mère Matre Dormidontovna.
Les guerres de Borshi ont déjà conduit à l'effondrement intégral de certaines communautés culinaires. Le droit à la présence dans le boosher d'aubergines, de poivrons, de farine et d'autres ingrédients est prouvé par des expressions non parlementaires avec passion digne de gros combattants.
Je m'aventurerais pour ajouter vos 5 kopecks à ce chaos d'univers.
Tu auras besoin de:
Bonne viande Brain os - 400 g
Betteraves - 1 pièce
Pommes de terre - 2 pièces
Cabbage blanc - 200 g
Carotte - 2 pièces (une dans le bouillon, une pour rôtie)
Oignon - 2 pièces
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Racine de persil - 1 pièce
Feuille de baie - 2 pièces
Sel au goût
Pepper noire Pepper - 5 pièces
Poitrine fumée - 50 g
Vinaigre - 2 cuillères à soupe
Processus de cuisson: Cuire un bouillon standard, mais nécessairement avec un os cérébral, c'est-à-dire que la viande est versée avec de l'eau froide, ajoutez l'ampoule et la carotte, qui, par l'état de préparation du bouillon, jetez-les impitoyablement. Alors que les furoncles traînent, retirez la mousse de bruit, bouillon d'ébullition pendant au moins 1,5 heure. Vous pouvez ajouter des champignons séchés au bouillon après avoir bouclé et enlever la mousse, le borsch avec eux sera plus parfumé. Lorsque le bouillon est prêt, j'ai coupé la viande des dés, couper en cubes et renvoyer au bouillon.
Betteraves à ragoût séparément, râpé sur une grande râpe, 2 c. Une cuillère de vinaigre, vinaigre donne de l'acide épicé et conserve la couleur saturée du Borscht, 1 cuillère à soupe. Cuillère de sucre, tomates ou pâte de tomates, greens, persil racine.
Dans le bouillon, nous posions le chou haché, vous pouvez déjà ajouter du sel, cuire pendant 15 à 20 minutes, ajouter des betteraves à la vapeur, après 10 minutes de pommes de terre hachées de 10 minutes. Cuisson jusqu'à ce que des pommes de terre soient prêtes pour 7 à 10 minutes supplémentaires, ajoutez du poivron noir avec des pois et une feuille de baie, ainsi qu'une baskets fumée finement hachées, des oignons et des carottes dans une poêle à frire. 3-4 minutes supplémentaires.
Nous écrasons la tranche d'ail, finement coupée, mélangez avec de la crème sure et des verts. Nous ajoutons à la plaque, environ l'art. Cuillère sur une partie.
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