"Bon sang n'est pas un coin, le ventre ne se divise pas", déclare le proverbe russe.
Quelle est la principale chose dans les crêpes? C'est la bonne pâte liquide de pancake!
Une pâte à crêpes peut être préparée au kéfir, au lait, à l'eau étincelée, à la bière, à la crème sure diluée, au yaourt, au lait aigre, en dernier recours, sur une eau simple. Personnellement, j'aime le plus des crêpes à Kefir, ils ont un goût très doux et une combinaison d'acide et de bonbons. Dans tous les cas, Kefir, lait, yaourt, et encore plus de crème sure, en général, toutes les laiteries doivent être diluées à la moitié de l'eau.
Nous résumons donc les produits nécessaires:
farine - 1 tasse + 2 cuillères à soupe,
Liquide - 2 verres,
oeufs - 2 pcs.,
Huile végétale - 3 c. des cuillères dans la pâte, plus l'huile de friture,
Sel - ½ cuillère à café,
Le sucre n'est pas plus de 3 c. cuillères
Soda (ou cuisson) - 1 h. Cuillères.
Vinaigre pour la récolte de soda S'il n'y a pas de composant d'acide dans le test.
Il existe de nombreuses recettes, où il est indiqué "combien de pendentif en grammes", mais nous utilisons la formule exacte: 1 tasse et 2 c. Cuillères de farine + 2 tasses de liquide + 2 œufs + sel, sucre + 3 c. Cuillères d'huile végétale + cuillère à café de soda ou de cuisson. De cette quantité, il s'avère 12 pancakes.
Donc, avec de la farine, nous avons pétri deux œufs, sel, sucre, poudre de boulangerie ou soda, détesté de vinaigre, verser progressivement du liquide (kéfir, lait, etc.), des huiles végétales, mélangez bien de manière à ce qu'il n'y ait pas de morceaux. Le moyen le plus simple d'en faire un mélangeur.
La farine est souhaitable de prendre la plus haute qualité, si la farine n'est pas très bonne, elle peut être nécessaire un peu plus.
Si vous utilisez Kefir, la crème sure ou le yogourt, c'est-à-dire un liquide avec un milieu acide, puis ajoutez juste du soda. Si les acides sont dans la composition du test, éteignez le soda par vinaigre. Vous pouvez utiliser de la poudre de boulangerie.
Maintenant une poêle à frire. Ne croyez pas la publicité des crêpes que les crêpes ne peuvent être faites que sur ce miracle de la technologie culinaire. Les crêpes peuvent brûler même dans un bassin s'il a une surface lisse - la principale chose est de faire une bonne pâte et de réchauffer correctement la poêle à frire. Ne faites pas cuire des crêpes sur le plus grand brûleur, ils seront impénétrables au milieu et commenceront à adhérer au centre de la poêle à frire. Les huiles dans une casserole ne doivent pas être trop, alors votre premier putain ne sera pas un com. Si l'huile a trop coulé, vidangez le surplus directement dans la pâte et remuez.
Versez la pâte à partir d'un halter ou d'une grande cuillère et inclinez une poêle à frire dans des directions différentes de manière à ce qu'elle se répartise avec une couche lisse. Dès que vous voyez que la pâte procède - se retourne.
Si vous le souhaitez, des crêpes prêtes à l'emploi peuvent être lubrifiées avec du beurre.
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