Panakotta est l'un des desserts les plus populaires du monde entier, originaire de la ville italienne du Piémont. Le processus de cuisson de cette délicatesse ne prendra pas plus de 40 minutes et due à la faible teneur en glucides, il ne tombera pas une cargaison lourde sur votre taille.
Ingrédients:
Crème 20% - 400 ml
Lait entier - 200 ml
Sucre - 50 gr
Gélatine - 10 gr
Menthe - faisceau
Citron - 1 pc.
Fraise - pour la décoration
Gélatine de la machine dans de l'eau froide, selon les instructions de l'emballage. Le lait et la crème coulent dans une casserole et apportez-le à ébullition, mais ne faites pas bouillir. Nous ajoutons du sucre, la menthe tranchée (coupez la menthe grand avec les branches afin qu'elle donne tout le jus et l'arôme) et le zeste reconnaissant d'un citron. Tenez à feu doux pendant 5 minutes. Le sucre doit se dissoudre complètement. Il est important que le liquide ne bouillonne pas!
Retirez du feu et donnez-le sous le couvercle de 20 minutes. Ensuite, entrez parfaitement la gélatine dans la crème, après avoir pré-pressé l'excès d'eau de celui-ci si nécessaire.
Nous essuyons la masse à travers le tamis fin.
Deversez des portions de verres ou de moules, puis mettez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Le panaacottu prêt peut être servi dans les lunettes, décide des baies à la menthe et des feuilles. Et vous pouvez retourner sur les plaques de portions, couvrir d'une serviette chaude et après quelques minutes pour retirer les moules.