La demande de produits biologiques au cours des deux dernières décennies s'est développée dans la progression géométrique. Par exemple, les Américains ont dépensé plus de 26 milliards de dollars sur des produits biologiques en 2010 par rapport à un milliard en 1990, selon le rapport "Associations de la consommation de produits biologiques avec statut socioconomique et environnement alimentaire local: étude multiethnique de l'athérosclérose (MESA ) ". L'un des principaux problèmes causant le désir de consommer le corps est la peur des effets néfastes des pesticides. Chaque année, le groupe de travail sur la protection de l'environnement (EWG) publie une "douzaine sale" - une liste de 12 fruits et légumes inorganiques avec le plus grand contenu des résidus de pesticides. Cet article répertorie les dernières dizaines de produits sales et expliquent des moyens simples de réduire les effets des pesticides.
Lors du choix de produits, beaucoup préfèrent "ECO"
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Qu'est-ce qu'une liste de douzaines sales?
Depuis 1995, EWG publie une "douzaine sale" - une liste de fruits et de légumes cultivés de manière traditionnelle, avec le plus grand contenu des résidus de pesticides. Les pesticides sont des substances couramment utilisées dans l'agriculture pour protéger les cultures des dommages causés par des insectes, des mauvaises herbes et des maladies. Pour compiler une liste de «Dirty Dozzen», EWG analyse plus de 38 000 échantillons prises par l'USDA et la FDA pour mettre en évidence les "criminels" les plus graves.
De nombreux experts soutiennent que l'impact constant des pesticides - même en petites doses - peut éventuellement s'accumuler dans le corps et conduire à des maladies chroniques. En outre, il est prévu que les limites de sécurité fixées par les autorités de régulation ne tiennent pas compte des risques pour la santé associés à l'utilisation simultanée de plus d'un pesticide. Pour ces raisons, EWG a créé une liste "Dirty Dozz" comme guide pour les personnes qui souhaitent limiter l'impact des pesticides pour eux-mêmes et leur famille.
Liste des douzaines sales Produits 2018:
Fraises: une fraise ordinaire dirige invariablement une liste "Dirty Dozz". En 2018, EWG a constaté qu'un tiers de tous les échantillons de fraises contenaient dix ou plusieurs résidus de pesticides.
Épinards: 97% des échantillons d'épinards contiennent des résidus de pesticides, y compris la perméthrine, l'insecticide neurotoxique, qui est très toxique pour les animaux.
Nectarines: Les restes de près de 94% des échantillons de nectarine ont été détectés et un échantillon contenait plus de 15 résidus de pesticides différents.
Pommes: Les résidus de pesticides se trouvent dans 90% des échantillons de pommes. De plus, 80% des pommes testées contenaient des traces de diphénylamine - pesticide interdite en Europe.
GRAPES: C'est l'un des principaux produits de la liste "Dirty Dozzen", plus de 96% des échantillons donnent des résultats positifs aux résidus de pesticides.
Pêches: Plus de 99% des pêches testées par EWG, contenaient en moyenne quatre résidus de pesticides.
Cerise: Dans les échantillons de cerise, on a constaté la moyenne de cinq résidus de pesticides, y compris un pesticide interdit en Europe appelé ipodion.
Poires: plus de 50% de poires contenaient cinq résidus de pesticides ou plus.
Tomates: sur les tomates cultivées de manière traditionnelle, quatre résidus de pesticides ont été trouvés. Un échantillon contenait plus de 15 résidus différents de pesticides.
Même dans les légumes, il y a des connexions nocives.
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Céleri: Les résidus de pesticides ont été détectés dans plus de 95% d'échantillons de céleri. 13 types de pesticides différents ont été découverts.
Pommes de terre: Les échantillons de pommes de terre contenaient plus de résidus de pesticides en poids que toute autre culture testée. Le chlorprofam, l'herbicide, était la partie principale des pesticides détectés.
Pepper bulgare sucré: il contient moins de résidus de pesticides par rapport à d'autres fruits et légumes. Néanmoins, EWG avertit que les pesticides utilisés pour traiter les poivrons sucrés "ont tendance à être plus toxiques pour la santé humaine."
Bien entendu, les données données seront plus pertinentes pour les États-Unis, où cette étude a été menée. Cependant, pour notre pays, les statistiques sont très probablement similaires. Pour cette raison, de nombreuses familles ont apporté un nitrateter - un appareil avec lequel vous pouvez vous assurer que la sécurité alimentaire.