On pense que la recette des chouchoutes a été apportée de Chine. Il est prouvé que au troisième siècle avant JC. E. Lorsque les travailleurs ont été érigés par la Grande Muraille de Chine, le chou lié, peint en faille de riz. La seule chose qui n'était pas un chou blanc, mais chinois (pack) ou Beijing, qui ressemble plus à une salade.
En Russie, Chou Sauer (ou acide) a toujours été honoré. Et reste toujours un produit populaire au moment du froid. Les nutritionnistes estiment qu'il est nécessaire d'inclure un tel chou dans le régime alimentaire, car il est utile pour le système digestif et a une calorie basse (pour 100 g-30 kcal). Le contenu des nutriments et des choux acides de vitamines est en avance sur de nombreux légumes et baies frais, ce qui est particulièrement précieux en hiver.
Bigus
Ingrédients: 500 g Sauercrut, 500 g de chou blanc frais, 2 ampoules, 1 carotte, 500 g de porc, 200 g de boeuf bouilli (vous pouvez prendre du jambon), 200 g de saucisses de chasse, 3 c. À soupe. Pâte de tomate, sucre, sel, poivre.
Méthode de cuisson: Dans le Kazan ou une casserole avec un fond épais pour frire l'oignon, coupé avec de petits cubes. Carotte grille sur une râpe grossière et ajouter à l'arc. Lorsque les carottes sont molles, ajoutez une chaudron de saus-sang, que vous avez d'abord besoin de vous couper bien pour qu'il n'y ait pas de saumure. Couvrir le couvercle et partir pour éteindre les minutes pour 20. Chou frais, hacher finement, sel et monder les mains pour laisser le jus. Ajoutez ensuite l'outil à Sauerkraut. Porc coupé en petits morceaux et frire dans une poêle à frire jusqu'à une croûte d'or. Ensuite, évoluer au chou, bien mélanger et laisser voler sous le couvercle. Après 10-15 minutes, ajoutez du sucre au goût, du sel, du poivre, de la canine. La pâte de tomate diluer dans une petite quantité d'eau et verser dans les bigus. Mélangez tout et laissez-vous voler environ une demi-heure. Couper sur les cubes de boeuf et sur les cercles de saucisses. Ajouter de la viande au bigus. Incorporer et laisser éteindre une autre heure jusqu'à la préparation.
Soupe avec champignons blancs
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Soupe avec champignons blancs
Ingrédients: 500 g Sauercraut, 500 g de porc ou 500 g de boeuf, 4-5 pommes de terre, 1 ampoule, 1 carotte, poignée de champignons séchés, 2-3 tranches d'ail.
Méthode de cuisson: Le chou placé dans une casserole à environ une heure, ajoutant un morceau de beurre. Bouillon de viande rapide. Si la viande était un os, il vaut mieux fatiguer le bouillon. Les pommes de terre propres et brûlent séparément. Puis la jolie fièvre. Les champignons trempent. Puis faire bouillir. Souche de bouillon de champignon et verser à la viande. Oignons coupés en cubes, gratez des carottes sur une râpe peu profonde. Frire les oignons d'abord, puis ajoutez des carottes. Lorsque des carottes sont prêtes, mettez des champignons et des frites. Couper la viande avec des morceaux. Dans le bouillon, mettre de la viande, des champignons grillés, des pommes de terre du chou et de la pomme de terre. Sel au goût, au poivre, ajoutez la feuille de baie. Abattage Cinq minutes avant la préparation à ajouter de l'ail et des verts hachés.