Mais il y a quelques années, lorsque cette délicatesse exquise a déjà conquis toutes les capitales européennes, personne ne pouvait préparer Makaruni à Moscou à Moscou.
C'est alors que le chef de la tête de Nikita enjeu a eu l'idée de créer une maison de biscuits Dakuaz. Pour développer la technologie, il a fallu une longue série d'expériences et un voyage dans la patrie de la patrie, en France. En conséquence, Nikita a réussi à créer une norme de délicat délicat délicatelacy. Donc, la maison du cookie "Dakuaz" est devenue un endroit où les chefs-d'œuvre de confiserie sont nés.
Personnel Nikita: "Léger" Jupes "de Gentle Makaruni Nous nous préparons de la farine d'amande biologique, que nous commandons en Espagne. Là, les amandes sont séchées au soleil et non dans un four enfoueur, alors les noix conservent leur goût naturel. Les amandes, écrasées vers un état de poudre d'appel d'offres deviennent de farine d'amande, la base de notre cookie. Chaque petit cookie est soigneusement créé manuellement, avec chaleur et soin. Par conséquent, tous sont idéaux.
Nous croyons que grâce aux bonbons, la vie devient un peu plus heureuse et nous essayons de rendre des desserts exquis à la disposition de tous. Par conséquent, avec plaisir, nous partageons notre recette avec vous. "
"Chocolat Makarun avec une malina fraîche" sur la recette des biscuits Dakuaz
Ingrédients pour les cookies:
Farine d'amande - 110 gr,
Poudre de sucre - 225 gr,
Sugarforn - 50 gr,
Cacao - 25 gr,
Œuf (protéine) - 4 pcs
Ingrédients pour remplissage:
Crème (graisse) - 30 gr,
Sucre - 125 gr,
Fromage crémeux - 125 gr,
Frères fraîches - 50 gr.
Stirez la farine d'amande, la poudre de sucre et le cacao. Le mélange résultant doit être séché. Pour ce faire, posez-le sur la plaque de cuisson recouverte de papier de parchemin. Détail Mettez 5 minutes au four, chauffé à 150 degrés. Ensuite, le mélange recherche à travers un tamis très fin.
Yolks séparés des protéines. Les protéines balayent bien le mélangeur, ajoutant progressivement du sable de sucre.
Aligner les protéines fouettées et les mélanges d'amande, bien mélanger. La pâte doit s'avérer tirer et renversé avec un jet mince de la lame.
Placez la pâte dans un sac de confiserie avec une buse d'environ 8 mm de diamètre.
Secouez doucement la plaque à pâtisserie afin que les macarons se répandent uniformément.
Laissez le plateau de cuisson pendant 1 heure à la température ambiante pour former une croûte. C'est une étape très importante! Si la croûte ne durcit pas, la surface de Makarun lors de la cuisson des fissures. Vérifiez une croûte. Vous pouvez toucher légèrement votre doigt sur la surface de test. Le doigt ne doit pas coller. Article / 3.jpg.
Placez les macaroures dans le four chauffé de 150 degrés pendant 6 minutes. Ensuite, retirez la plaque de cuisson et mettez-la avec un autre côté pendant 6 minutes supplémentaires. Grâce à cela, les cookies peuvent être absorbés uniformément. Makaruna doit légèrement augmenter.
Donnez à Macarunam Cool et retirez-les du papier parchemin.
Pour le remplissage de Makarun Mélanger le fromage à la crème, la crème et le sable de sucre. Ajoutez des graines de la vanille de Madagascar. Prenez le mélangeur. La farce de la vanille est souhaitable de cuisiner pour la journée, puis le parfum de la vanille tombera pleinement partiellement. Il est nécessaire d'obtenir un remplissage du réfrigérateur en 2-3 heures avant utilisation.
Couper des frambots fraîches avec une tasse et mettre à moitié des pâtisseries. Sur la seconde moitié des biscuits, pressez une farce de vanille à partir d'un sac à pâtisserie.
Connecter deux moitiés.
Si vous n'avez pas réussi, vous pouvez toujours commander Makaruna sur notre site Web: Dacquoise.ru