Tu auras besoin de: 250 g Risa for Risotto, 6-8 asperges tiges, 150 g de jambon de parm finement tranché, 2 ampoules, 60 g de beurre, 50-60 g de fromage à grains Padano, 300 ml de bouillon de poulet salé, 250 ml de blanc Vin, 1 cuillère à soupe. Cuillère d'huile d'olive.
Processus de cuisson: Les oignons propres et hachent très finement. Chauffer 50 g de beurre dans une poêle à frire et frire des oignons à la transparence, puis avec de l'huile à moudre dans un mélangeur dans une masse homogène. Chauffer l'huile d'olive dans une casserole, fixez 1 cuillère à soupe. Une cuillerée de purée d'oignon, verser du riz, mélanger et se réchauffer. Lorsque le riz devient transparent, verser 150 ml de vin et donner de l'alcool pour s'évaporer. Les asperges éliminent les boutures grossières, coupées en plusieurs parties en diagonale et ajouter au riz, tout mélanger. Verser à peindre avec asperges 1-2 barres de bouillon chaud (ne pas mélanger!), Ajoutez ensuite le vin restant, un autre bouillon demi-lignes, mélanger et cuire plus environ 15 minutes. Gratez le fromage sur une râpe peu profonde. Risotto prêt Retirez du feu, ajoutez le beurre restant, la plupart du fromage râpé et lavez tout. Poser le risotto dans les assiettes, mettez sur plusieurs tranches de jambon et saupoudrer du fromage restant.