Les experts croient que les légumes congelés sont beaucoup plus utiles que frais, si vous les achetez en hiver. Les légumes gèlent presque immédiatement après la récolte. Et des légumes frais dans le temps froid sont extraits de loin, disparaissant non fermentés ou traités avec des compositions chimiques spéciales.
Avant Frost, la plupart des légumes sont blanchis, c'est-à-dire qu'ils se cachent avec de l'eau bouillante. Ceci est fait afin de préserver l'apparition de légumes, ainsi que de les protéger des dommages. Ne blanchissez pas les poivrons, les tomates et les oignons. Maintenant, le plus souvent, les légumes sont soumis à un choc congélant: c'est-à-dire qu'ils sont soufflés par des flux d'air, dont la température est moins 35. Il suffit d'environ 20 minutes de manière à ce que les légumes soient déjà congelés. Il y a aussi une manière obsolète lorsque les légumes sont placés dans un congélateur pendant 2-3 heures.
Légumes cuites au four
Ingrédients: Paquet de mélange de légumes congelé ou de haricots congelés, ou de brocoli. Fromage solide ou fondu, sel, poivre.
Méthode de cuisson: Avant de cuire, vous devez éliminer l'excès d'humidité des légumes. Pour ce faire, ils doivent pré-dégivrer et sécher. Ou frire sur une casserole sèche jusqu'à ce que toute l'humidité s'évapore. Forme de cuisson lubrifiée par huile végétale. Versez des légumes et mis au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes. Solit et poivrer légumes mieux à la fin de la cuisson, sinon ils peuvent être secs. Vous pouvez ajouter des herbes sèches au goût. Haut de la grille du fromage dur ou fondu. Retirez la conception pour la cuisson au four pendant 10 minutes supplémentaires. Avant de servir, nous pouvons saupoudrer de verts et d'ail hachés frais.
100 g contient environ 80 kcal.
Salade de légumes
Ingrédients: 500 g de mélange de légumes (carottes, pois verts, chou de Bruxelles, haricots, etc.), 1 pomme de terre, ½ oignon, ½ pomme verte, 1 concombre salé, ½ h. Moutarde, sel, poivre, mayonnaise.
Méthode de cuisson: Versez de l'eau dans une casserole. La quantité de liquide à prendre, sur la base de la proportion de 1 partie de légumes sur 5 parties d'eau. Lorsque l'eau bout, du sel, verser des légumes, un mélange. Après faire bouillir de l'eau, réduisez le feu, recouvrez la casserole avec un couvercle et faites cuire des légumes jusqu'à sa préparation. Puis de l'eau pour fusionner. Cuire séparément
1-2 pommes de terre dans l'uniforme. À la pomme pour enlever la pelure. Les oignons coupent finement, glissent un peu et verser de l'eau froide pendant 7 minutes. Concombres, pommes de terre et pomme coupée en petits cubes. Connectez-vous avec des légumes refroidis, des oignons. Sel, poivre, mélange. Faire de la moutarde avec mayonnaise.
100 g contenus environ 192 kcal.