Tu auras besoin de:
1 canard (ou poulet),
1 orange purifié (ou citron),
4-6 pommes vertes (telles que Grennie Smith, sept),
Plusieurs tranches d'ananas en conserve (facultatif),
1 cuillère à café de miel,
curry,
Sel et poivre au goût.
Saupoudrez le canard au curry et salé de l'intérieur, mis à l'intérieur de l'orange purifiée. À l'extérieur, saupoudrer le curry, frottez le sel, puis versez quelques gouttes de miel sur votre main et trompez les canards.
Cuire d'une heure et demie à deux heures et demie en fonction de la taille et de la race de canard. Les 30 premières minutes chauffent le four à 220 degrés, puis réduisent la température à 180-190 et frapper jusqu'à la préparation. Pour vérifier la préparation de l'oiseau, verser sa peau au cure-dent - si le jus coule la lumière, puis le plat est prêt. Le canard a beaucoup de graisse sous-cutanée, il sera retiré dans le processus de cuisson, il est donc souhaitable de prendre la vaisselle avec les côtés d'au moins 5 cm. Je suis conforme à la graisse plusieurs fois.
Pendant une demi-heure avant la préparation, mettez des pommes, pelées du noyau et farci de fruits secs, et vous devez mettre des morceaux d'ananas dans le canard.
Débutant fini le four, retirez-la d'elle et jetez-la. Il n'est nécessaire que de sorte que le canard soit imbibé d'un goût orange, absorbé l'arôme d'agrumes, donnant de la tendresse et de la viande de volaille sophistiquée. Le poulet est cuit plus vite - de 1 à une heure et demie.
Si vous avez un événement totalement solennel, faites alors faire des flambeaus: vous pouvez lancer le canard sur la table avec cognac et mettre le feu. Chauffer le brandy dans une cuillerée cuillère sur la flamme de la bougie, prenez-la du canard, brûlez et laissez la combustion. Si vous faites des flambons pour la première fois, observez les précautions: le canard doit être dans un plat assez grand et il ne devrait y avoir rien de danger d'incendie. Manière très spectaculaire de dépôt!
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