Tu auras besoin de:
- 400 g. Foie d'oiseaux (sur la photo du foie de poulet);
- 3 petites ampoules;
- 2 tomates;
- 50 g. Sternum fumé;
- 1 gousse d'ail;
- 1 brindille de thym;
- sel poivre;
- 40 g. Cognac.
Pour la sauce:
- 2 poivrons bulgares;
- 2 tomates;
- ½ ampoules;
- 1 petite carotte;
- 1 TSP. le vinaigre;
- 1 tasse de persil;
- sucre, sel, poivre;
- quelques brindilles de la Cilantro;
- 1 petite ampoule salée (peut être remplacée par une très petite ampoule conventionnelle).
Le foie d'oiseau flambe se nourrit de sauce
Photo de l'auteur
Le foie lavé coupé en morceaux d'environ 1,5 par 1,5 cm. Les oignons et les baskets sont finement hachés, les tomates retirent la peau (pour cela, vous devez d'abord crier d'eau bouillante), également coupé en petits cubes.
Sur une poêle à frire, faites frire la poitrine de sorte que la graisse soit tirée (si la graisse ne suffit pas, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale), puis 2 minutes de frire les morceaux de foie et retirez-le dans la plaque. Oignons oignons passants et pondre le foie, tomates, ail et thym dans la casserole, tomates, ail et thym. Solim et poivron, frire 3-4 minutes, après quoi ils versent du cognac et se sont mis en feu.
Appliquer avec des légumes ou de la pâte.
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