Les seins de canard pendant plusieurs heures à la marine avec du curry et du vin rouge (peuvent être blancs, vous pouvez simplement être ajouté à la marinade un peu de miel).
Il est alors des seins à sécher, saupoudrez de sel et de poivre, pour couper le rhombide sur le côté de la peau, mais pas profond, environ 1 mm.
Faites frire une poêle à frire à 8 minutes de la peau et 4 minutes d'autre part. Si vous n'aimez pas très rôti, puis 7 minutes et 3, respectivement.
Servir avec de la confiture de la tombeau. Vous pouvez faire de la sauce, en utilisant du jus alloué pendant la friture. Fusionner le liquide d'une poêle à frire, ajoutez 1 cuillère à soupe. Vinaigre de framboise, sel, poivre, crème.
Salade avec poitrine de canard
Si soudainement la poitrine n'a pas été mangée, il y a une merveilleuse recette de salade: coupée en tranches, pré-réchauffement au micro-ondes (1 min. À 500 watts), mettre sur la plaque, mettre les feuilles de la salade de Freillis et une certaine arugula , Coupez le même 1 petit concombre et 1 boire bouillie l'œuf (en principe, il est possible sans elle).
Préparer le ravitaillement en carburant:
12 cuillères à café de moutarde, de préférence Dijon, frottez avec une cuillère à soupe de vinaigre de framboise, ajoutez une cuillère à soupe de jus d'ananas, d'huile d'olive et de 12 h. Vinaigre balsamique, sel.
Fil ravitaillement immédiatement avant de servir sur la table.
Autres recettes pour notre chef Regardez sur la page Facebook.