Tu auras besoin de: 4 œufs, 70-100 g de caviar rouge, petit bouquet d'aneth, 2 c. Cuillères de fromage à la crème, hachage de sel de mer. Pour la sauce Bezamel: 300-350 ml de lait, 50 g de beurre, 2 c. Cuillères de farine, pincée de la noix de muscade.
Processus de cuisson: Four préchauffer à 180 degrés. Préparez la sauce Beshamel: dans un beurre fondu profond, ajoutez de la farine et remettez-la quelques minutes. En petites portions, versez du lait dans la casserole et, en remuant constamment, réchauffement sur une petite chaleur jusqu'à ce que la farine soit complètement dissoute et la sauce ne devienne pas homogène. Retirez la poêle du feu, ajoutez une noix de muscade, tout mélanger et refroidir légèrement.
Les protéines séparées des jaunes. Yolksy pour battre une masse dense. Sous-souris en continu un mélangeur, des portions pour introduire la moitié de la sauce dans des jaunes fouettées. Ajoutez du fromage à la crème et battez tout le mélangeur dans une masse homogène. Les écureuils sel et battent dans une mousse forte. Les protéines à moitié fouettées pour se connecter avec un soufle, puis entrent les protéines restantes et lavent tout. Posez le soufle sous de petites formes en céramique, en les remplissant sur le volume. Cuire dans un four chauffé en mode Hydro 12-15 minutes. Dill Melko Cacher et saupoudrer les chautes prêtes à l'emploi. Démolez le caviar rouge sur le souffle et servir.