Le dicton du peuple russe se lit comme suit: "Sans crêpes non masillina, sans gâteau n'est pas un nom." En effet, malgré le fait que les poingboats, le skival de Sabbath Saberkina, le patinage sur la Renice Sanya et d'autres événements festifs, auparavant il y a quelques siècles avec des attributs obligatoires de la Semaine Maslenic, aujourd'hui soigneusement résonnées à la volée, nous mangeons toujours des crêpes au carnaval.
Il est intéressant de noter que, bien que la consommation de glucides délicieux de délicieux de glucides à l'occasion des fils d'hiver soit la coutume des crêpes antiques et très respectées, à l'origine des crêpes dans le menu pétrolier des Slaves ne signifiait pas. En passant, ce fait est reflété dans le nom même des vacances. Vous n'avez pas besoin d'être un linguiste pour comprendre: Maslenitsa et huile - Les mots sont célibataires. Mais le deuxième nom des vacances est du fromage, ou la semaine du fromage - beaucoup plus de précision les traditions gastronomiques de nos anciens ancêtres. Maintenant, peu de gens se souviennent d'elle, mais avant l'adoption du christianisme en Russie au cours de la période des festivals de carnaval, il était habituel de servir exclusivement sur la table exclusivement au printemps du blanc: lait, crème sure, huile et fromage frais. Les crêpes sont dues à leur forme et couleurs étaient associées à un culte solaire et ont donc été considérés comme un repas commémoratif. Contradiction? Pas du tout! Après tout, selon les croyances des anciens Slaves, tous les jours au coucher du soleil, le soleil n'était pas seulement assis à l'horizon, mais est tombé dans le monde des morts. Au fait, selon l'une des versions des historiens, les crêpes à Maslenitsa ont commencé à se préparer, afin d'honorer la mémoire des ancêtres.
Maintenant, peu de gens se souviennent de cela, mais avant l'adoption du christianisme en Russie pendant les festivals pétroliers, il était de coutume de servir exclusivement sur la table exclusivement sur le fond blanc: lait, crème sure, huile et fromage frais
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Qu'as-tu fondre?
Une étymologie plus curieuse: les mots "putain" et "moulin" ont en fait une origine commune. Le fait est que dans la vieille langue slave, ce plat est apparu sous le nom "Mlin" et est venu du verbe de "Melti", qui signifiait "moudre", et si dans la lettre russe "M" a finalement cédé la place à "B" , puis en Ukraine, les crêpes se réfèrent toujours à des mélllins. Mais le mot français "CRE ^ SPE" et le "Crespella" italien - L'héritage de l'ancien bien latin. Oui, les anciens Romains croyaient aussi des crêpes, bien qu'ils les utilisaient dans de la nourriture, après avoir enfin roulé dans le tube, pas étonnant que les plats crispus du nom latinien proviennent d'un terme grec ancien "enveloppé".
Réchauffé, nourri
Au fait, en France, les crêpes sont considérées comme un symbole d'amitié et de partenariat. En 472, un groupe de pèlerins français est arrivé à Rome, où il a été adopté par le pape romain Gelace. Pontiff pénètre dans les pèlerins d'une telle sympathie que sur sa propre initiative les a traitées aux crêpes. Depuis lors, le 2 février en France et en Belgique, le jour des crêpes, ou Le Jour des Cre ^ Pes célébrer. Et pendant les vacances, les crêpes ne mangeaient pas seulement. Avec leur aide aussi, devinez! Certes, le rituel nécessite une faille dextérité des mains: dans la gauche, il est nécessaire de serrer une pièce de monnaie et la droite avec la lame est endommagée pour putainer la crêpe, la jeter dans l'air et attraper la volée. Oui, ce n'est pas facile, mais on pense qu'une personne qui a réussi à transformer le truc de la difficulté pendant un an, il grandit définitivement.
En Bulgarie, une variété locale de crêpes - Palacins - il est accepté pour le petit-déjeuner. Les palacints bulgares se sont le plus souvent enveloppés dans le tube et commencent au fromage, au chocolat et au chocolat et autres garnitures sucrées. Et sur le dessus et saupoudrer de sucre en poudre
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Composant secret
Documents sur la façon dont dans les anciens jours préparés des crêpes en Russie, pour des raisons évidentes, il n'y a pas. Néanmoins, l'écriture officielle n'est apparue que au 9ème siècle et les diplômes bereviens n'ont distribué que deux siècles plus tard. Mais les crêpes de la recette médiévale européenne sont connues pour certains. Il a été découvert dans le manuscrit français Le Me'nagier de Paris, compilé au XIVe siècle. Et de sorte que de manière inattendue: dans la liste des ingrédients obligatoires sur un pair avec des œufs, de la farine et de l'eau, le vin blanc était signifié, qui a été remplacé par ces jours chers sel. Tous les composants ci-dessus, l'auteur proposé de mélanger, verser la pâte avec une couche mince sur un poêle en laiton ou en fer et à frire sur une huile crémeuse ou olive sifflante.
Les pancakes de forme américaine sont similaires aux pancakes russes: ils sont plus épais et moins de diamètre. La pâte pour eux est faite sur la base du lait avec l'addition d'huile de crème fondue. Le goût des crêpes ressemble à une racine de biscuit
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Courir avec des obstacles
Les crêpes britanniques et irlandaises tremblent également. La veille du début de la première semaine lancée, le mardi gras est célébré ici, au cours de laquelle les beignets, les tartes à la crème et, bien sûr, doivent être réglés pour les deux joues. Cependant, ce n'est pas le seul but de leur objectif. Du 15ème siècle de cette journée en Angleterre, on teste des crêpes. Ils prennent part à des dames exclusivement. L'essence de l'événement est la suivante: vêtue de foulards et de tabliers, avec des poêles à frire à chaud entre les mains des femmes devrait être un lâche léger surmonter la distance dans trois cent quatre-vingts mètres, jetant constamment des crêpes et les attraper à la volée. Le gagnant n'est reconnu pas le participant le plus rapide, mais le plus sensible. Que cela sera capable de retourner la crêpe le plus de temps. On pense qu'une tradition amusante est apparue après un cas plus petit survenu en 1445 dans la ville de Buckinghamshire de la ville de Ovly Buckinghamshire. Comme, il y a une hôtesse dans la graisse mardi préparée de la nourriture et a été fascinée par le processus qui a complètement oublié le service religieux. Quand les cloches ont sonné, elle courut de masse, tenant une casserole chaude dans ses mains et jetais sacrément.
Comment cette année est célébrée l'étoile Maslenitsa, lisez ici.