yksi
Munakoiso italialaisessa
Ainekset: 4 annosta: 3 munakoiso, 2 rkl. Kasviöljy, 4 rkl. Chile kastike, 2 rkl. Sitruunamehu, 2 valkosipulia, ½ TSP. Etikka, 1 puristus kaneli, 1 nippu Kinse, suola, pippuri.
Ruoanvalmistusaika: 40 minuuttia
Kuinka kokata: ohut viipaloidut munakoisot 20 minuutin ajan suolaiseen veteen, anna heille raidan ja laittaa leivinlevy, vuorattu pergamentti ja voideltu kasviöljyllä. Lähetä munakoisot uuniin, lämmitetään jopa 180 astetta, minuutit 30. kastiketta sekoittaa sitruunamehua, hienoksi kuorittua valkosipulia, kasviöljyä, pisaraa etikkaa, hyppysellinen kaneli ja kaksi ruokalusikallista Chile-kastiketta. Voittaa vatkaista. Paistetut munakoistimet siirtyvät pannuun, kaada terävä kastike ja lisää hienojakoisia siivouksia valkosipulilla. Anna lautasen vähän lähteä ja palvella pöydälle välipala tai sivulevy.
2.
Tärkkelyksen maksa
Ainekset: 4 annosta: 500 g naudanlihaa, 1 muna, 1 rkl. Tärkkelys, 2 lamput, 20 ml kasviöljyä, 1 kinse nippu, suola, pippuri.
Ruoanvalmistusaika: 1 tunti
Kuinka kokata: naudan maksa kirkas elokuvista ja suonista, hienoksi leikattu ja sitten kaada kananmuna, kerma lusikka perunatärkkelystä. Jätä maksa munan tärkkelyseokselle 40 minuuttia ja sitten paista suolalla ja pippurilla. Erikseen paistaa kullanvärisiä sipulia ja sekoita maksaan. Suola, pissa, koristele hienonnella Cilantrossa.
3.
Jogurtti kakku sitrussiirapilla
Ainekset: 400 g luonnollista jogurttia, 5 munaa, 100 g sokeria, 3,5 rkl. Jauhot, 1 sitruuna, 1 oranssi koristeluun. Siirappi: 1 kuppi vettä, 1 oranssi, 2 rkl. Sitruunamehu, 250 g sokeria.
Ruoanvalmistusaika: 1 tunti
Kuinka kokata: munankeltuaiset voittamaan sokeria, lisää luonnollista jogurttia sekä jauhoja, Zest- ja sitruunamehua. Sitten esitellä munan valkoiset seoksessa, jossa on kerkattu erikseen. Sekoita hyvin, kaada taikina muotoon ja lähetä uuniin, lämmitetään jopa 180 astetta, 50 minuuttia. Syrup-mehua ja oranssia, sekoita sitruunamehua ja kaada sitten kattilaan vedellä. Laita tulipalo, lisää sokeria, kiehauta ja pudota sitten palo ja kunnioitus sekoittaen, paksuuntumiseen. Tuloksena oleva siirappi kyllästää Citrus Pie, koristele oranssi viipaleet.