Reseptit Elena Maximova
Salaatti "Cap Monomakh"
Ainekset: 1 porkkana, 150 g tofua, 1 juurikkaat, 100 g rusinoita, 150 g vähärasvaista majoneesia, 250 g kranaattijäämiä, 200 g salaattia lehtiä, tilliä, persiljaa. Majoneesille: 100 ml vettä, 1 rkl. l. Tärkkelys, 50 ml oliiviöljyä, 100 ml maissiöljyä, 1 tl. Sokeri, ½ sitruuna, 1 rkl. l. Taulukko sinappi, suola, pippuri.
Ruoanlaitto prosessi: porkkanat ja sokerijuureet, jotka kokki kunnes valmius ja jäähtyä. Porkkanat ja tofu cheese hiero pienen rata, sokerijuurikkaat - suurella. Valmistele lean majoneesi: laimennettava tärkkelys pienellä määrällä vettä. Loput vedestä on lämmetä, vuotaa, ottaa tärkkelystä, sekoittaen ja kokata suudelilla. Lisää sokeri, viileä. Sekoita oliivi- ja maissiöljy, lisää puoli sitruuna, sinappi, suola ja pippuri. Ole tehosekoitin. Yhdistä jäähdytetty hapan tärkkelys. Kun massa paksuusi, kastike on valmis.
Astiaan laittaa salaatin lehtien reunat. Keskellä asetetaan porkkanat, tofu-juustot, rusinat, sokerijuurikkaat, voitele kaikki laiha-majoneesin kerros. Ripottele kranaattijuustot ja koristele vihreät.
Salaatti "Cap Monomakh." .
Tattari, jossa on paistetut mini-vihannekset
Ainekset: 50 g tattari hiutaleet, 50 g kaurahiutaleita, 200 ml vettä, 1 porkkana, 1 lamppu, 60 ml oliiviöljyä, suolaa, pippuria, jauhoa. Side-astialle: 100 g mini kesäkurpitsa, 100 g mini paprikaa bulgarialaisesta, 100 g mini-munakoista, 100 g minimoitua, 20 ml oliiviöljyä, 15 ml soijakastiketta, 2 tuntia. Sitruunamehu, mustapippuri. Kastike: 400 g kuoritut tomaatteja omassa mehussaan, ½ vihreää basilikaa, suolaa, pippuria, sokeria.
Keittoprosessi: Sekoita tattari ja kaurapuuro, kaada kuumaa vettä ja jätä 20 minuuttia. Fry hienonnettu porkkanat ja sipulit. Liitä hiutaleita, suolaa, pippuria, muotoiluaineita, leikattuja jauhoja ja paista kasviöljyyn.
Leikkaa vihannekset viipaleilla, laita lomake leivontaan, ripottele oliiviöljyä ja soijakastiketta, peep maku. Paista uunissa 15 minuuttia. Kun annat ripottele sitruunamehulla.
Tomaatit ja basilikakkosekoitin, lisää suolaa, pippuria ja sokeria. Pamauta viisi minuuttia maisemissa. Tarjoile kuinka kastike astiaan.
Tattari kakkuja paistetuilla mini-vihanneksilla. .
Chef Reseptit
Salaatti paistettujen vihannesten kanssa
Ainekset: 300 g kesäkurpitsa, 300 g munakoista, 300 g bulgarialaista pippuria, 300 g Champpusigonia, 100 g sipuliriviä (valkoinen osa), 300 g salaattisekoitusta, 100 g vihreää salsaa. Kastike: 50 g kuivattuja tomaatteja, 40 g balsamia etikkaa, 100 ml oliiviöljyä, 40 g soijakastiketta, 10 ml Lyme-mehua, 10 g sesamia, 20 g chilipippuria.
Ruoanvalmistusprosessi: Tomaatit ja chili pippuri jauhaa kastikkeelle, lisää balsamia etikkaa, soijakastiketta, oliiviöljyä, Lyme-mehua, paahdettu kuivalla paistinpannulla Sesame-siemenet, suola ja pippuri makuun. Sekoita. Vihreän salsaan valmistamiseksi sekoittimen tilli, persilja, valkosipuli ja oliiviöljy. Lisää sitruunamehua säästämään väriä.
Bulgarian pippuri leikataan suuriin viipaleisiin. Zucchini, munakoisot ja varsi rivi - ympyrät, champigonit - puolikkaat. Paista vihanneksia ja sieniä kuivalla grilli paistinpannulla, täytä vihreät salsa, sekoita ja anna sen seistä. Sitten yhdistyvät salaattilehdet ja täytä Aasian kastike.
Salaatti paistettujen vihannesten kanssa. .
Porkkanat, joissa on fenkoli
Ainekset: 1 kg hollantilaisia porkkanoita, 200 g semolanaa viljaa, 10 g sitruunakaasua, 5 g oranssia neliöitä, 5 ml appelsiinimehua, 5 ml sitruunamehua, 20 ml oliiviöljyä, 250 g leipää, sokeria , suola, pippuri, Cress-salaatti. Kastike: 50 g perunaa, 70 g porkkanaa, 40 g LUKA-shalot, 50 ml kasviöljyä, 400 g kurpitsaa, 200 ml vettä, suolaa, sokeria, valkopippuria. Koristettaessa fenkoli: 500 g fenkolia, 1 sitruuna, tilli, oliiviöljy, suola, valkoinen pippuri.
Keittoprosessi: Keitä porkkanoita, puhdista, hiero karkea rata ja taitettu maisemalle. Lisää Zest ja Juice sitruuna ja oranssi. Lämpö, lisää ase, vielä lämmin, sekoittaminen, sitten jäähtyä hieman. Muotoilevat, leikataan leipää ja paista kunnes valmius.
Kurpitsakastikkeelle, vihannekset mielivaltaisesti leikattu, paista kasviöljy, kaada vettä ja hautua kunnes valmius. Jauhaa tehosekoitin homogeeniseen johdonmukaisuuteen. Suola, pippuri, lisää sokeria makuun.
Koristeelle Fenkoli ohut leikkaus, ripottele oliiviöljyä ja sitruunamehua, lisää murskattua tilliä, sekoita ja marinoitua 5 minuuttia. Suolaa ja pippuria.
Aseta koristin fenkoli, ylhäältä - porkkana kakku. Kaada kurpitsa kastike ympyrässä. Koristele salaatin CRESS.
Porkkanat, joissa on fenkoli. .
"Ruokapäivä", ensimmäinen kanava arkisin klo 12.15