Chalop - Uzbekk Okroshka
Tämä keitto valmistetaan sauvan maitotuotteiden perusteella. Okroshkaa voidaan käyttää paitsi ruudusta, mutta myös kastikkeesta tai kevyt välipala.
Ainekset: Useita tuoretta burgundin basilikaa, 1 lasillinen Rhatka, 500 ml kylmää keitettyä vettä, 1 kg kurkkua, 7 retiisit, ½ palkki kinse ja vihreät sipulit, 1 rkl. l. Sitruunamehu, suola, tuore musta pippuri, 1-2 valkosipulinkyltä.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Vihreät ovat hienojakoisia, suolaisia ja roiskeita. Purista valkosipuli ja sekoita. Cucumbers ja retiisit leikataan ohueksi oljeksi ja lisää vehreyttä. Katus ja vesi yhdistää ja voittaa kiilan. Kaada vihanneksia ja vihreitä. Suola, pippuri ja kaada sitruunamehua. Irrota 20 minuuttia jääkaappiin.
Matsnabrdosh - Armenian Okroshka
Armenian Okroshka valmistetaan Macenin perusteella. Ja usein palvelevat keittoa, vaan juomana lasissa.
Ainekset: 400 ml Maconia, lasillinen hiilihappoa, 3-4 kurkkua, ½ palkkien leikkaa, tilliä ja vihreitä sipulia, muutamia tuoreita minteja, useita tuoreita basilitaloja, suolaa.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Greenery hienosti murentua. Cucumbers poistaa ihon ja leikataan pieniksi kuutioiksi tai olkiksi. Liitä vihreät ja kurkut, suola, sekoitus. Maconi laimennetaan gashed-vedellä, voittaa. Kaada Okroshka. Voit palvella sekä levyissä että lasissa.
Ovduh - Azerbaidžani Okroshka
Ovech tankkaa Kefir, Aran tai Maceni. Eri alueilla keitto valmistetaan eri tavoin: jonnekin ne asettavat keitettyä naudanlihaa ja munia, ja jonnekin ne maksavat vihreät ja vihannekset. Kinza korvataan usein retiisilla.
Ainekset: 500 ml Ayran, 500 ml kylmää keitettyä vettä, 3 kurkkua, 1 muna, 300 g naudanlihaa, ½ vihreää sipulia, tilliä ja cilantroa, suolaa.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Keitä liha ja viileä, kiehua ja viileä muna. Vihreät hienosti leikkaavat, suola, sekoitus. Naudanliha leikataan pieniksi kuutioiksi, muna - neljäsosaa. Ayran sekoitus vedellä ja voittaa. Cucumbers, vihreät ja liha yhdistää, sekoitetaan. Kaada Isaran. Ennen palvelua kullekin levylle, laita neljänneksen munat.