Reseptit Hope Angarskaya
Tattari keitto
Ainekset: 1 kananrinta, 1 peruna, ½ porkkanat, ½ sipulit, 1 rkl. Tomaatti tahna, ½ suolattu kurkku, 50 g tattari, 50 ml kasviöljyä, 2 laakerilevyä, suolaa, pippuria, kuivattua basilia.
Ruoanlaitto: Kanan rinnat leikataan kuutioon, jätä kiehuvaan veteen ja laita ruoanlaitto. 10 minuutin kuluttua lisää hienonnettu peruna Cubat. Jauhaa porkkanat suurella rata, sipulit hienoksi leikkaa. Paista sipulit porkkanoilla kasviöljyllä, lisää tomaattipasta ja raastettu suolaista kurkkua suurella ratilla, kulkea yhdessä.
Kun perunat hitsataan puoliksi valmistukseen, ota käyttöön tattari ja ohikulkija keittoon. Lisää lahtien lehtiä, suolaa ja pippuria, kuivattu basilika. Kokki kunnes valmius.
Tattari keitto. .
Tattari puuroa lihalla ja sienikastikkeella
Ainekset: 200 g tattari, 300 g naudanlihaa, 150 g savustettua naudanlihaa, 1 keula, 1 rkl. Voi, 400 ml vettä, suolaa, pippuria. Saat kastike: 250 g Champunonit, 100 ml luonnollista jogurttia, ½ rkl. Jauhot, 20 g voita, 1 nippu tilliä.
Ruoanlaitto: Naudanlihaa leikataan kuutioon ja paistamaan kuivalle paistinpannulle. Lisää murskattu keula, paistaa kaikki yhdessä. Sitten laittaa jauhelihaa ja mausteita, paista kunnes puoliksi valmis. Kaada pesty tattari, kaada vettä ja kokata 15-20 minuuttia valmiusaan. Laita voi, peitä kansi ja aseta lämmin paikka.
Kermaista öljyä, paistaa jauhoja, lisää hienojakoisia champignoneja. Paista kunnes valmius, kirjoita sitten jogurtti, suola, pippuri. Lämmitellä Kun ruokinta puuroa puurikastiketta ja koristella vihreitä.
Tattari puuroa lihalla ja sienikastikkeella. .
Chef Reseptit
Suolakurkkua lihapullat ja yläosat lasitetuilla sipulilla
Ainekset: 400 g naudanlihan täyttöä, 3 l-naudanlihaa, 100 g helmi vilja, 1 keula, 200 g suolakurkkua, 4 perunaa, 50 ml kasviöljyä, suolaa, pippuria, tilliä. Paahdoille: 1 Baguette, 300 g kermainen tai juusto juusto, 1 keula, 30 g voita, 50 ml oliiviöljyä, 20 ml balsamia etikkaa, sokeria.
Ruoanlaitto: Pearl croup pestään vedessä 3-4 kertaa, liota, sitten vettä yhdistää. Laske ohra kiehuvaan liemeen ja kokata kunnes puoliksi valmis. Lisää viipaloitu peruna cubat.
Sipulit hienoksi leikkaavat ja siirtävät kasviöljyä. Cucumbers leikataan kuutioon. Jauhessa häiritä hienojakoisia tilliä, suolaa ja pippuria, muotoile lihapullia. Kun perunat ovat melkein hitsattu, lisää Passerovka-keitto, kurkkuja suolavedessä ja lihapullalla. Tuo keitto valmiudeksi, lisää mausteita ja vihreitä. Tarjoile croutoneja.
Paahtoleipä. Sipulit leikataan semir renkaissa, paista oliiviöljyä, lisää sokeria, balsamia etikkaa, voita ja lasitusta. Leikkaa leipää viipaleilla, paista oliiviöljyä, voitelevaa kermajuustoa, laski sipulia ylhäältä.
Pickles lihapullia ja topit lasitetuilla sipulilla. .
Pearl puuroa vihannesten ja fetakin juuston kanssa
Ainekset: 500 g ohraa, 1 keula, 150 g selleriä varsi, 200 g bulgarialaista pippuria, 150 g kirsikkatomaatteja, 100 ml valkoista kuivaa viiniä, 500 ml kanan liemiä, 50 ml oliiviöljyä, 50 g Voi, 100 g parmesaania, 80 g juustoa "fetaki", suola.
Ruoanlaitto: Pese Pearl Croup 3-4 kertaa, liota 8-10 tuntia kylmässä vedessä, sitten vettä yhdistää.
Sipulit hienoksi leikkaa ja paista oliiviöljyä. Lisää ohra, kaada valkoviiniä, haihduta. Vähitellen kaataa kuumaa kanan liemi, tuoda ohra puolivuosittain. Lisää hienonnettu selleri ja paprika. Jatka kärsimystä, kaatamalla liemiä tarpeen mukaan. Kun este kipinä ja tullut melkein pehmeä, poista tulipalo, lisää voita, raastettua parmesanjuustoa, suolaa ja pippuria. Sekoita. Jaa aamiainen, jossa on vihanneksia ruokalaudalla, hajottamaan kirsikkatomaattien puolikkaat ja hienonnetut fetakin juustokuutiot.
Pearl puuroa vihannesten ja fetakin juuston kanssa. .
"Aika ruokailla", ensimmäinen kanava arkisin klo 14.20