yksi
"Lomo Al Trapo" - naudanlihan fileetti paistettu suolaan
Ainekset: 4 annosta: 300 g naudanlihaa, 250 g merisuolaa, 250 g suolaa, 2 munan valkoista, 2 g kuivaa oregano, vihreä salaatti. Kastike: 2 rkl. Kasviöljy, 100 ml punaista kuivaa viiniä, 2 rkl. Hunaja, 1 ripaus mustapippuri, ½ kalkki, 2 rkl. Jauhot, 100 ml vettä.
Ruoanvalmistusaika: 1 tunti
Kuinka kokata: munanvalkuaiset sekoitetaan oregano, kasviöljy ja mustapippuri. Tuloksena oleva seos kaataa kulhoon, lisää suolaa ja sekoita. Sitten suola laittaa muotoon haalistua pergamentilla. Suolalla aseta naudanlihan fileetti ja sulje se munan suolaisen seoksen kerrokseen. Paista liha noin puoli tuntia 180 asteen lämpötilassa. Poista sitten naudanlihan uunista, vapauttamalla suolakuoresta, leikataan ohuiksi viipaleiksi ja paista pannessa. Saat kastike kasviöljyn lämpöä paistinpannussa, lisää punaviiniä, voita, hunajaa, mustapippuria, lime mehua ja vähän jauhoja. Kaada vettä ja huomenna hitaasti tulessa, sekoittaen ennen paksuuntumista. Tarjoile naudanlihaa viinikastikkeella ja kaikki salaattiset lehdet!
2.
Salaatti persimmonin ja avokadon kanssa
Ainekset: 4 annosta: ½ Lyme, 1 rkl. Hunaja, 100 g pinaattia, 75 g Cress-salaattia, 200 g kirsikkatomaatit, 1 lamppu, 50 ml vihannesten maaleja, 1 persimmon, 1 avakado, suola, pippuri.
Ruoanvalmistusaika: 20 minuuttia
Kuinka kokata: punaiset sipulit ovat hienojakoisia ja poimia kymmenen minuuttia Lyme-mehua, hunajaa ja kasviöljyä. Sitten iso kulho sekoittuu sipulit salaattilehtien kanssa, lisää kirsikkatomaatit, viipaloitu neljänneksellä ja avokado kuutiot. Viimeinen baari - Lähetä salaatti pienille osalle persimmon! Melko sekoitus kaikki ja palvella pöydälle!
3.
Charlotte kanssa mökkijuusto
Ainekset: 300 g mökkijuustoa, 4 vihreää omenaa, 150 g voita, 1 kuppi sokeria, 3 munaa, 3 rkl. Hapan voiteet, ½ tl Soda, 2 kupillista jauhoa.
Ruoanvalmistusaika: 1 tunti 30 minuuttia
Kuinka kokata: munat voittavat sokeria ja sitten syödä sulatettua voita ja mökkijuustoa seokseen. Lisää hapan kerma, sooda ja jauhot. Vedä nestemäinen taikina ja häiritä sitten siihen, että omenat hienonnetaan siihen. Kaada taikina muotoon ja lähetä uuniin, kuumennetaan 180 asteeseen, noin tunti. Kun haet, koristele Charlotte tuoreilla omenoilla!