- Laura, sinä näyttelijä, käsikirjoittaja. Luultavasti syö joskus unohtaa?
- Kyllä valitettavasti. Ja tällaisissa hetkissä on parempi pitää minut pois kiusauksista - makeat jälkiruoat ja hyvä pizza. (Nauraa.)
- Nyt kaikki ovat kiinnostuneita asianmukaista ravitsemusta. Sinä myös?
- Hyvin hillitä. Tietenkään yritän olla syömättä mitään roskaa, mutta ei taistelussa terveydelle, vaan pikemminkin kunnioituksesta kehoni. Rakastan häntä kovasti, ja kannattaa parasta. En myöskään syö lihaa. Mutta se ei todellakaan vaikuta kuviin tai kasvoihin. Minusta tuntuu vain, että tällä tavalla en osallistu eläinten murhaan.
- Kuvausalue tuo yleensä ruokaa. Sinulla on mahdollisuus valita tuotteet, kun otetaan huomioon, ettet syö lihaa?
- Elintarvike on kunnollinen, mutta tietenkin gourmet on mahdotonta kutsua sitä. Lisäksi he ruokkivat meitä kerran päivässä, ja työvaihe kestää usein seitsemästä aamusta kahdelle aamulla. Joten yritän ottaa minut kanssani. Täydellinen vaihtoehto on helppoa ruokaa ja vähitellen, koska raskasta rikas illallinen alkaa kloonata nukkumaan, eikä tämä ole näyttelijän tapauksessa.
- Ja jotain epätavallista, eksoottista syö koskaan?
- Ehkä eksootin - sammakko. Se oli pitkä aika ennen kuin lopetin lihaa. Ystäväni ja minä olimme Pariisin keskustassa ja päätti lopulta tunkeutua Ranskan pääkaupungin ilmapiiriin. Mutta jotkut iloa en kokenut.
Haltus Laura Reznikovasta
Ainekset: 2 Halibut-fileet, 100 g tai enemmän nilviäisi tai simpukoita, 150 g sieniä (mikä tahansa), 20 g voita, 175 ml brut samppanjaa, 100 ml valkoista kuivaa viiniä, 1 rkl. l. Paksu kerma, 2 sipulia Luke-Shalot.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Huuhtele molluskeja tai simpukoita. Yksi lamppu on hienosti leikattu. Me asetamme sen ja simpukoita kattilassa, kaadetaan viiniä ja kokki keskimäärin 15 minuuttia. Simpukoita pidämme lämpimänä. Juice suodatetaan. Vakavasti leikkaa toinen lamppu, lisää samppanjaa ja kiehua ⅔ (15-20 minuuttia). Me sekoitamme samppanjaa simpukkakastikkeella, silti kiehuvaksi. Lisäämme kermaa, lämmetä hitaasti. Solim, pippuri. Ohitamme seulan läpi. Sienet leikataan levyt ja paistavat 5 minuuttia öljyllä. Teemme kirjekuoria paperista leivontaan, aseta filee niihin ja läheistä hermeettisesti. Paista uunissa 10 minuuttia. Lisää sitten simpukoita, sieniä ja kastiketta. Kaikki palaa uuniin lämpimämmälle.