Riisi on parempi ottaa pitkäjyväinen kuin avoimempi se näyttää, sitä parempi Povet - Haluamme tehdä tämän vanhan itäisen astian, eikä liha ja porkkanat. Siksi porkkanat eivät ole kolme, mutta leikataan olki.
Klassinen pilaf, jossa on karitsa, ja sitä suositellaan Kurdnyan rasvalle ja puuvillaöljylle, mutta jos ei ole mahdollisuuksia ostaa kaikki markkinoilla, voit ottaa kanan, ankan, naudanlihan.
Tarvitset:
Liha - 300 g;
Riisi - 2 lasit;
Porkkana - 3 kpl;
Sipuli - 1 iso lamppu tai 2 pieni;
Kasviöljy - 100 ml (Kurdnyny Fat, 100 g);
Kumina (zir) siemenet -1 h. Lusikka;
Kurkuma ⅓ h. Lusikat;
Barberry (kuivattu) - 1 h. Lusikka;
Valkosipuli - 1 kpl;
Mustapippuri (maa) makuun;
Pepper punainen polttaminen - maistaa;
Salt - 2 h. Lusikat.
Lämmitämme pata, lisää kasviöljyä ja pumppaa pieneen kuumuuteen ennen pienten kuplien ulkonäön alkua. Jos on kihara rasvaa, laita se öljyyn.
Liha leikataan pitkänomaisten palojen mukaan noin 1,5 - 2 cm. Lihan blotti paperipyyhkeellä ja lisää pauleen. Tulipalolla hieman keskimäärin, joskus sekoittaen, paistavat 10 minuutin lihan, vähennämme tulta ja valmistautumme vielä 10 minuuttia, öljyn pitäisi olla avoin.
Aseta sipulit ja porkkanat, sekoita ja kypsennä vielä 10 minuuttia, sammuta tulipalo, laita 1 h. Lusikallinen suola, barbaris, zira, kurkuma, sekoitetaan lihaa ja murskaa.
Esikoultu riisi pestään kylmällä vedellä läpinäkyvyyden täydelliseen ja liha ja porkkanat. Jos ei ole aikaa ja kyky pumpata riisiä, huuhtele mahdollisimman paljon, tehtävä on pestä pois tärkkelystä.
Running Riisi ja kaadetaan päälle kiehuvaa vettä, veden tulisi olla 10 mm enemmän kuin riisin pinta. Käännymme tulipalon keskimääräisempään ja sulkemaan kansi, odotamme, kunnes vesi putosi riisin tasolle, jonka jälkeen vähennät tulta, peitämme kannen ja keittämään vielä 15 minuuttia. 5 minuuttia ennen valmiutta, avaa kansi, huolellisesti tehdä pystysuora reikä riisissä ja aseta valkosipuli.
Peitä PilAfin kansi ja tuo kunnes valmius ja laske 5-10 minuuttia. Sekoita ja välittömästi sovelletaan välittömästi.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.