Tarvitset:
- 5 pientä hapan makea omenat (älä käytä omenoita, kuten Antonovka, ne pehmenevät); - pieni sitruunamehu roiskeille;
- 200 ml hapan kermaa 15% rasvaista;
- voiteluodossa oleva voita;
- 1 muna;
- 250 g jauhoja;
- 100 g sokeria;
- 2 rkl. sokerin jauheen lusikat;
- 1 tl maadoitettu kaneli (tai Apple Pie);
- 0,5 h. Lusikat leivinjauhe;
- ripaus suolaa.
Beat sekoitin sokeria, edelleen sekoittaa, lisää suola ja kermaviili. Sekoita jauhoja puhallin ja lisätään asteittain seokseen - taikinan tulee olla kuin paksu hapan kerma. Riippuen jauhojen laadusta, säädä nesteen määrä, lisää hapan kermaa tai Kefir.
Omenat kirkas, leikataan puoliksi ja huolellisesti teelusikalla tai erityinen kuretti poistaa ytimen luut. Leikkaaminen ohuilla levyillä noin 2 mm ja hieman ripottele sitruunamehulla.
Leikkaa pergamentti muodossa leivontaan, aseta pergamentti muotoon ja voitele voilla. Taikina laittaa omenoita ja työnnä hieman syöksyä taikinaan. Ripottele ruskea sokeri ja leipoa uunissa 190 asteen lämpötilassa 30-35 minuuttia ennen kultaisen kuoren. Tarkistamme puinen hammastikku, jos kiinnität sen kakkuun, sen pitäisi saada puhdas ja kuiva.
Ripottele jauhemaista sokeria, jäähtyä ja palvele pöydällä.
Muut reseptit kokkiin katsomaan Facebook-sivua.