Ainekset: 4 kanapuita ilman nahkaa, 4 kurkkua, 50-70 g suolakurkkua inkivääriä, minttupalkki, 2 valkosipulia, 2 rkl. Oliiviöljyn lusikat, leikkumalla merisuola. Marinada: 20-30 g inkivääriä, 1 valkosipulinki, 2 rkl. lusikat tähdet, 2 rkl. Soijakastike, 2 rkl. Miso-liitä lusikat, 1 h. Lusikka sokeri muskovaduda, ¼ h. Lusikat Ground Chili.
Ruoanvalmistusmenetelmä: Uuni esitään 200 asteeseen. Inkivääri juuret puhdasta ja arista pienellä ratilla (sen pitäisi osoittautua 1 tl). Valkosipulin hyytyminen puhdas, murskaa veitsi tasaisella puolella ja hienoa hienojakoisia. Valmista Marinadi: Yhdistä Miso-liitä, soijakastike ja kaikki sekoitukset, sitten kaada sokeri, chili, lisää raastettu inkivääri ja valkosipuli ja sekoita kaikki uudelleen. Kinkku leikataan puoliksi (reiteessä ja säärissä), aseta marinadi, sekoita ja jätä 10 minuutin ajan huoneenlämpötilassa tai lähetä pari tuntia jääkaappiin. Selkeät kurkkua kuoresta, leikataan ja poista siemenet pitkin ja irrota siemenet. Veitsen litteä puoli murskata kurkkujen uppoaa, sitten pilkkoa ne suurilla paloilla. Minttu suuri leikkaus. Jäljellä oleva valkosipuli puhdistetaan, murskata veitsen ja leikata litteä puoli.
Viipaloidut kurkut yhdistämään suolakurkkua inkivääriä, minttua ja valkosipulia, suolausta ja sekoitusta. Vaikeassa syvässä pannulla, joka voidaan laittaa uuniin, lämmittää oliiviöljyä, aseta kana yhdessä marinadin ja paista kaikista puolilta ruddy kuori. Peitä paistinpannu kansi tai kiristä folio ja lähetä lämmitetty uuni. 30 minuutin kuluttua kanan kääntö, peitä kansi ja kokki vielä 10 minuuttia ja poista sitten uunista. Osa paistinpannussa muodostuneesta kastikkeesta voi kaataa valmiin kanan, jäljellä olevan kastikkeen valua ja käyttää punaisen riisin valmistukseen artisojoilla ja kardiolla.