Ainekset: 150-200 g kurpitsa, 2 pientä punajuuria, ½ sellerijuurta, 1 sikuri, ¼ Kochan Kohlrabi, 1-2 taidetta. Lusikat oliiviöljyä, 1 rkl. Lusikka ylimääräisestä neitsytoliiviöljystä, puristakaa kuivaa mages, ¼ h. Tuoretta mustapippuria, ½ h. Merisuolan lusikat. Kastike: 1 sitruuna, kourallinen kuiva hasselpähkinä, kourallinen saksanpähkinöitä, 2 valkosipulia, pieni kinkki Kinse, pieni minttupalkki, 2 rkl. Lusikat ylimääräisestä neitsytoliiviöljystä, tuoreen mustapippurin leikkuu, leikkuu merisuola.
Keittomenetelmä : kaataa esilämmityksen 250 astetta. Kurpitsa ja selleri juuret puhdasta kuoresta ja leikataan palasiksi. Kohlrabi leikataan pieniksi viipaleiksi. Jätä punajuuret ja ilman puhdistusta, leikkaa 4 osaan. Pieni leivinmuoto, joka on fuusioitu folioon, niin että reunat nieltynä, aseta viipaloitu vihannekset, ripottele oliiviöljyä, suolaa, pippuria, ripottele Mayoranin kanssa. Voit peittää kalvon reunat ja lähettää lämmitetty uuni 20-25 minuuttia. Kun vihannekset ovat melkein valmiita, avointa kalvoa ja leipoa ne grillin alla ennen ruddy-kuoren muodostumista. Tyhjennä valkosipuli ja suuri leikkaus. Reuna sitruuna Zest matalalla raastimella, purista mehua sitruunan puolilta. Keittäminen kastiketta: Blenderin kulhoon, liitä kaikki pähkinät, lisää kinsee- ja mintun lehdet, valkosipuli, sitruuna ja mehu (1 tunti. Spooning mehua), suolaa, pippuria ja voittaa kaiken. Kun kaikki murskataan muruseen, kaada 2 rkl. Lusikat oliiviöljyä EXTRE Virgin ja voittaa lisää. Chicory purettu erillisiksi lehdille, aseta ne lautasen, ripottele neitsyt ja sitruunamehua jäljellä olevan oliiviöljyn, suolan ja pippurin. Pysy lehdissä vähitellen pähkinäkastikkeessa ja ylhäältä paistettuja vihanneksia.